Hot Thai Kitchen: Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home

کتاب آشپزی قطعی تایلندی از یک ستاره YouTube!
 
پیلین چونگ چیتنانت که در تایلند بزرگ شد، دوران کودکی خود را با آشپزخانه به عنوان زمین بازی خود گذراند. او از جوانی کنار اجاق گاز معطل می‌شد و از رنده شدن نارگیل سفید برفی، بوی سوپ‌های بادرنجبویه و صدای کوبیدن هاون به هاون گرانیتی می‌دید.
   سال‌ها بعد، پیلین به‌عنوان سرآشپز تحصیل‌کرده کوردون بلو در سانفرانسیسکو، تجربیات آشپزی دوران جوانی‌اش را به وضوح به یاد آورد. و بنابراین، در یوتیوب، آشپزخانه داغ تایلندی متولد شد. پیلین با ترکیب عشقش به تدریس با وفاداریش به غذاهای تایلندی، بلافاصله با هزاران طرفدار که دوست و مربی می‌خواستند ارتباط برقرار کرد.
   در این کتاب آشپزی مورد انتظار، پیلین گرما و تکنیک چشمگیر خود را برای دوستداران غذاهای تایلندی در همه جا به ارمغان می‌آورد. او با بردن خوانندگان به سفری با عکس‌های زیبا به تایلند شروع می‌کند تا فرهنگ آشپزی و بلوک‌های ساختمان مرکزی غذاهای تایلند را کشف کنند. Pailin با دستورالعمل‌های بی‌اشتباه و آسان برای دنبال کردن، مواد اصلی، طعم‌ها، تجهیزات و تکنیک‌های لازم برای تسلط بر آشپزی اصیل تایلندی را تجزیه می‌کند. سپس، او دستور العمل های ضروری خود را برای کاری، سوپ، سالاد، و سرخ کردنی، از جمله فصول کامل در مورد غذاهای گیاهی و گیاهی، سس ها و سس ها، و دسرهای مجلل تایلندی را به اشتراک می گذارد. با کدهای QR به آموزش های ویدیویی که در سراسر کتاب قرار داده شده است، می توانید به صورت آنلاین نیز با Pailin ارتباط برقرار کنید.
   هم منبعی قطعی و هم یک کاوش خارق‌العاده در غذاهای تایلندی، آشپزخانه داغ تایلندیشما را در سفر آشپزی تایلندی‌تان خوشحال و الهام‌بخش خواهد کرد.

The definitive Thai cookbook from a YouTube star!
 
Growing up in Thailand, Pailin Chongchitnant spent her childhood with the kitchen as her playground. From a young age, she would linger by the stove, taking in the sight of snowy white coconut being shredded, the smell of lemongrass-infused soups, and the sound of the pestle pounding against the granite mortar. 
   Years later, as a Cordon Bleu–educated chef in San Francisco, Pailin vividly remembered the culinary experiences of her youth. And so, on YouTube, Hot Thai Kitchen was born. Combining her love of teaching with her devotion to Thai food, Pailin immediately connected with thousands of fans who wanted a friend and educator.
   In this much-anticipated cookbook, Pailin brings her signature warmth and impressive technique to Thai food lovers everywhere. She begins by taking readers on a beautifully photographed trip to Thailand to explore the culinary culture and building blocks central to Thai food. With foolproof and easy-to-follow instructions, Pailin breaks down the key ingredients, flavours, equipment, and techniques necessary to master authentic Thai cooking. Then, she shares her must-make recipes for curries, soups, salads, and stir-fries, including entire chapters on vegetarian and vegan dishes, dips and dipping sauces, and sumptuous Thai desserts. With QR codes to video tutorials placed throughout the book, you’ll be able to connect with Pailin online, too.  
   Both a definitive resource and an extraordinary exploration of Thai cuisine, Hot Thai Kitchen will delight and inspire you in your Thai cooking journey.