دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: نویسندگان: Md. Ibrahim Khalil, Siew Hua Gan, Bey Hing Goh سری: ISBN (شابک) : 1119113296, 9781119113294 ناشر: Wiley سال نشر: 2023 تعداد صفحات: 361 [362] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 8 Mb
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Honey: Composition and Health Benefits به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب عسل: ترکیبات و فواید سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
A vital understanding of the health effects of this renowned natural food
Honey is among the most famous and widely available natural food products in the world, and its flavor profiles are well understood. Despite its use as a natural remedy by many societies, however, there has until recently been no systematic attempt to assess the scientific basis for claims about honey’s health benefits. The ubiquity of honey and honey-derived natural remedies make such an assessment highly desirable.
Honey: Composition and Health Benefits offers a systematic assessment for the first time, analyzing the substances that make up honey and their health effects, both separately and in combination. Dedicating full chapters to each of honey’s constituent materials, this book provides the first full-length and comprehensive treatment of this natural food. It also includes content on other honey products such as royal jelly, propolis, and bee venom. It promises to shed scientific light on centuries of tradition.
Honey readers will also find:
Honey promises to be essential for food scientists, nutritionists, and health scientists, both in academic research and in industry.
Honey Contents List of Contributors Preface 1 General Introduction 2 Physical Properties of Honey 3 Carbohydrates in Honey 4 Lipid and Fatty Acids in Honey 5 Amino Acids, Proteins, and Enzymes 6 Vitamins 7 Minerals and Trace Elements 8 Organic Acids in Honey 9 Polyphenols and Antioxidants 10 Aroma Compounds 11 Furfural and Hydroxymethylfurfural 12 Other Possible Contaminants, Toxic Compounds, and Microbial Growth 13 Antimicrobial Properties of Honey 14 Use of Honey in Cardiovascular Diseases 15 Use of Honey in Diabetes 16 Use of Honey in Kidney Disease 17 Use of Honey in Liver Disease 18 Use of Honey in Immune Disorders and Human Immunodeficiency Virus 19 Use of Honey in Sports Medicine 20 Medicinal Properties of Royal Jelly 21 Medicinal Benefits of Propolis 22 Medicinal Benefits of Bee Venom 23 Medicinal Properties of Stingless Bee Honey 24 Economic Benefits of Honey and Honey Products Index EULA