Homebrew world: Discover the Secrets of the World's Leading Homebrewers

با بیش از 30 آبجوساز پیشرفته در سرتاسر جهان به پشت صحنه بروید و ببینید که چگونه جادو اتفاق می افتد.

با برندگان جوایز، رویاپردازان، و متلک های پیشرو آشنا شوید. انقلاب خانگی چگونه شروع به کار کردند؟ از چه تجهیزاتی استفاده می کنند؟ از کجا فضای ذخیره سازی پیدا می کنند؟ تکنیک های جهش، استراتژی های مخمر و روش های پیری آنها چیست؟ چگونه آنها دما را بدون کنترل های آب و هوایی پیچیده ثابت نگه می دارند؟ بهترین دستور پخت آنها چیست؟ سبک‌هایی را بشناسید که آبجوهای قدیمی را در خانه چکش می‌کنند. هاپ پک که جسورانه IPAها و دیگر هاپ رو به جلو را به قلمرو جدید معطر سوق می دهد. وحشی‌هایی که مخمرهای محیطی را جمع‌آوری می‌کنند، میکروب‌های مزاحم را آزاد می‌کنند و با باکتری‌های ترش‌کننده آزمایش می‌کنند تا مرزهای طعم خوب را گسترش دهند. و جبهه خلاق، که از یک قانون ساده پیروی می کنند - اصلاً هیچ قانونی. در طول راه، خواهید فهمید که چه چیزی باعث رنسانس آبجوسازی خانگی شد، یاد خواهید گرفت که چگونه برخی از بهترین آبجوها پیش رفتند...

Go behind the scenes with more than 30 cutting-edge brewers across the globe and see how the magic happens.

Meet the award winners, visionaries, and scofflaws leading the homebrew revolution. How did they get started? What equipment do they use? Where do they find storage space? What are their hopping techniques, yeast strategies, and aging methods? How do they keep temperatures constant without sophisticated climate controls? What's their best recipe? Get to know the Stylists who hammer home perfect takes on time-honored beers; the Hop Pack who boldly push IPAs and other hop-forward brews into fragrant new territory; the Wild Ones who are harvesting ambient yeast, unleashing rowdy microbes, and experimenting with souring bacteria to extend the boundaries of good taste; and the Creative Front, who follow one simple rule—no rules at all. Along the way, you'll discover what triggered the homebrewing renaissance, learn how some of the greatest beers went...