مشخصات کتاب

Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists (Anthropology and Material Culture)

ویرایش:  
نویسندگان: Richard Wilk  
سری: Anthropology and Material Culture 
ISBN (شابک) : 1845203593, 9781845203603 
ناشر: Berg Publishers 
سال نشر: 2006 
تعداد صفحات: 297 
زبان: English  
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Home Cooking in the Global Village: Caribbean Food from Buccaneers to Ecotourists (Anthropology and Material Culture) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی خانگی در دهکده جهانی: غذای کارائیب از Buccaneers گرفته تا اکوتوریست ها (مردم شناسی و فرهنگ مواد) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی خانگی در دهکده جهانی: غذای کارائیب از Buccaneers گرفته تا اکوتوریست ها (مردم شناسی و فرهنگ مواد)

بلیز، گوشه کوچکی از دریای کارائیب که در آمریکای مرکزی فرو رفته است، از زمانی که دزدان دریایی و دزدان دریایی برای اولین بار به ساحل دزدیدند، یک کشور فست فود بوده است. در اوایل دهه 1600، در تناقض بزرگ جهانی شدن گرفتار شده بود: چگونه می توانید محلی بمانید و از آشپزی خانگی خود لذت ببرید، در حالی که لذت بازار جهانی را می چشید؟ منوها، دستور العمل ها و شعر بد استعماری با بینش انسان شناختی تیز ویلک ترکیب می شود تا دیدگاه جدیدی مهم در مورد خطرات و مشکلات جهانی شدن ارائه دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Belize, a tiny corner of the Caribbean wedged into Central America, has been a fast food nation since buccaneers and pirates first stole ashore. As early as the 1600s it was already caught in the great paradox of globalization: how can you stay local and relish your own home cooking, while tasting the delights of the global marketplace? Menus, recipes and bad colonial poetry combine with Wilk's sharp anthropological insight to give an important new perspective on the perils and problems of globalization.

فهرست مطالب

Contents......Page 6
List of Illustrations......Page 8
Acknowledgments......Page 10
1. The Global Supermarket......Page 12
2. Globalization through Food......Page 24
3. Pirates and Baymen......Page 38
4. Slaves, Masters and Mahogany......Page 62
5. The Taste of Colonialism......Page 80
6. Global Ingredients and Local Products......Page 116
7. Food Politics and the Making of a Nation......Page 139
8. Migrants, Tourists and the New Belizean Cuisine......Page 166
9. Fast Food or Home Cooking?......Page 202
Notes......Page 216
Bibliography......Page 252
A......Page 292
B......Page 293
C......Page 294
G......Page 295
P......Page 296
W......Page 297

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Wissenschaftliche Veröffentlichungen aus den Siemens-Werken: XVII. Band. Viertes Heft

دانلود کتاب Take a Bath!. Healthy Body Habits

دانلود کتاب Islam and Secularism

دانلود کتاب Боевое применение подразделений РТВ ВВС. Подвижный радиовысотомер ПРВ-13

دانلود کتاب Weg vom Öl: Potenzial und Grenzen der Bioökonomie