Home Coffee Roasting, Revised, Updated Edition: Romance and Revival

ویرایش: Rev. updated 
نویسندگان: Kenneth Davids  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780312312190, 0312312199 
ناشر: St. Martin’s Press 
سال نشر: 2003 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 61,000



در دهه گذشته، برشته کردن قهوه خانگی از یک روند کوچک اما رو به رشد به یک مخاطب معمولی تبدیل شده است. با این حال، برای بسیاری از نسل فعلی عاشقان قهوه، برشته کردن یک فرآیند مرموز باقی مانده است. کنت دیویدز که نامزد جایزه جیمز ریش شده بود، در این نسخه کاملاً اصلاح‌شده و توسعه‌یافته کلاسیک خود برشته کردن قهوه خانگی، رازهای برشته کردن ساده و با کیفیت در خانه را آشکار می‌کند.

برشته کردن قهوه در خانه دستورالعمل های روشنگری و آسان برای هر مرحله از فرآیند ارائه می دهد:
- برشته های خانگی جدید: نحوه ارزیابی و استفاده از آنها
- راهنمای منبع برای لوبیا سبز و تجهیزات برشته کردن خانگی
- بهترین تکنیک ها برای ذخیره لوبیا سبز نکاتی در مورد کامل کردن برشته کردن
- چگونه ترکیب خود را ایجاد کنید

با ترکیب جذاب دیوید از تفسیر قهوه، تاریخچه برشته کردن و خبره، دستورالعمل‌های نحوه انجام، تصاویر فراوان، و راهنمای منابع ارزشمند، این نسخه اصلاح‌شده و توسعه‌یافته برشته کردن قهوه خانگی یکی از کتاب‌های ضروری برای هر عاشق واقعی قهوه است.

< p>\"دستورالعمل‌های واضح نوشته شده دیویدز، برشته کردن قهوه در خانه را آسان می‌کند و باید این فرآیند را به مخاطبان گسترده‌ای گسترش دهد.\"--کتاب فهرست

In the past decade, home coffee roasting has gone from a small but growing trend to an increasingly mainstream audience. Still, for many in the current generation of coffee lovers, roasting remains a mysterious process. In this completely revised, expanded edition of his classic Home Coffee Roasting, James Beard Award nominated Kenneth Davids reveals the secrets to simple, quality home roasting.

Home Coffee Roasting provides insightful, easy-to-follow guidelines for every step in the process:
- The new home roasters: how to evaluate and use them
- A resource guide for green beans and home-roasting equipment
- Best techniques for storing green beansTips on perfecting a roast
- How to create your own blend

With David's charming blend of commentary on coffee, the history of roasting and connoisseurship, how-to instructions, copious illustrations, and an invaluable resource guide, this revised, expanded edition of Home Coffee Roasting is the one necessary book for every true coffee lover.

"Davids' clearly written instructions make home coffee roasting sound easy and should extend the process to a broad audience."--Booklist