History of Artificial Cold, Scientific, Technological and Cultural Issues

تاریخچه سرمای مصنوعی یک موضوع بین رشته ای نسبتاً جذاب (فیزیک، شیمی، فناوری، جامعه شناسی، اقتصاد، مردم شناسی، مطالعات مصرف کننده) بوده است که علیرغم برخی تک نگاری ها و مقالات تحقیقاتی عالی، به طور سیستماتیک مورد بهره برداری قرار نگرفته است. موضوعی با انواع ابعاد علمی، فناوری و همچنین فرهنگی است. به عنوان مثال، یخچال معمولی خانگی تغییرات عمیق غیرقابل تصوری را در زندگی روزمره ما ایجاد کرده است که عادات غذایی و ذهنیت خرید را به شدت تغییر داده است. از پایان قرن نوزدهم تا آغاز قرن بیست و یکم، مسائل مربوط به تولید و بهره‌برداری از سرمای مصنوعی هرگز متوقف نشده است تا مجموعه‌ای از پدیده‌های فوق‌العاده جالب، توضیحات نظری جدید، امکانات شگفت‌انگیز در مورد کاربردهای فناوری و همه چیز را در اختیار ما قرار دهد. پیامدهای فرهنگی کشف پدیده‌های غیرمنتظره و «عجیب» ابررسانایی و ابرسیالیت، لزوم گنجاندن پدیده‌های کوانتومی ماکروسکوپی در چارچوب مکانیک کوانتومی، کشف تراکم بوز-انیشتین و ابررسانایی دمای بالا، استفاده از آهن‌رباهای ابررسانای ذرات انرژی بالا. شتاب‌دهنده‌ها، ساخت سخت‌افزار رایانه‌ای جدید، کاربردهای گسترده سرمایشی، و صنعت چند میلیاردی غذاهای منجمد، برخی از موارد چشمگیر در تاریخ سرمای مصنوعی هستند.

The history of artificial cold has been a rather intriguing interdisciplinary subject (physics, chemistry, technology, sociology, economics, anthropology, consumer studies) which despite some excellent monographs and research papers, has not been systematically exploited. It is a subject with all kinds of scientific, technological as well as cultural dimensions. For example, the common home refrigerator has brought about unimaginably deep changes to our everyday lives changing drastically eating habits and shopping mentalities. From the end of the 19th century to the beginning of the 21st, issues related to the production and exploitation of artificial cold have never stopped to provide us with an incredibly interesting set of phenomena, novel theoretical explanations, amazing possibilities concerning technological applications and all encompassing cultural repercussions. The discovery of the unexpected and “bizarre” phenomena of superconductivity and superfluidity, the necessity to incorporate macroscopic quantum phenomena to the framework of quantum mechanics, the discovery of Bose-Einstein condensation and high temperature superconductivity, the use of superconducting magnets for high energy particle accelerators, the construction of new computer hardware, the extensive applications of cryomedicine, and the multi billion industry of frozen foods, are some of the more dramatic instances in the history of artificial cold. ​