مشخصات کتاب

High on the Hog: A Culinary Journey from Africa to America

ویرایش: Second printing 
نویسندگان: Jessica B. Harris,  Maya Angelou (Foreworded by)  
سری:  
ISBN (شابک) : 1596913959, 9781596913950 
ناشر: Bloomsbury 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English  
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب High on the Hog: A Culinary Journey from Africa to America به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب High on the Hog: سفری آشپزی از آفریقا به آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب High on the Hog: سفری آشپزی از آفریقا به آمریکا

جسیکا بی. هریس، نویسنده تحسین شده کتاب آشپزی، بیشتر عمر خود را صرف تحقیق در مورد غذاها و روش های غذایی کشورهای دیاسپورای آفریقایی کرده است. High on the Hog نقطه اوج سال‌ها کار او است و نتیجه جذاب‌ترین تاریخچه غذاهای آفریقایی آمریکایی است. هریس خواننده را به سفری دلخراش از آفریقا از طریق اقیانوس اطلس به آمریکا می برد و آزمایشاتی را که مردم و غذا در طول راه متحمل شده اند را دنبال می کند. از چیتلین ها و ژامبون هاک گرفته تا مرغ سرخ شده و روح وگان، هریس غذاهای خوشمزه و ترمیم کننده تجربه آمریکایی های آفریقایی تبار را جشن می گیرد و جزئیاتی را بیان می کند که چگونه هر کدام از آنها بخش مهمی از فرهنگ، تاریخ و هویت آفریقایی آمریکایی ها را تشکیل می دهند. اگرچه داستان غذاهای آفریقایی در آمریکا با برده داری آغاز می شود، High on the Hog در نهایت تاریخ هیجان انگیز پیروزی و بقا را روایت می کند. اثر داستان‌نویس چیره‌دست و محققی تحسین‌شده، جسیکا بی. هریس، جسیکا بی. هریس، خلأ مهمی را در تاریخ آشپزی ما پر می‌کند. ستایش جسیکا بی. هریس: "جسیکا هریس توانایی آموزش و الهام بخشیدن به خواننده را به روشی جدید و جذاب دارد." -مارکوس ساموئلسون، صاحب سرآشپز رستوران آکوویت

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Acclaimed cookbook author Jessica B. Harris has spent much of her life researching the food and foodways of the African Diaspora. High on the Hog is the culmination of years of her work, and the result is a most engaging history of African American cuisine. Harris takes the reader on a harrowing journey from Africa across the Atlantic to America, tracking the trials that the people and the food have undergone along the way. From chitlins and ham hocks to fried chicken and vegan soul, Harris celebrates the delicious and restorative foods of the African American experience and details how each came to form such an important part of African American culture, history, and identity. Although the story of African cuisine in America begins with slavery, High on the Hog ultimately chronicles a thrilling history of triumph and survival. The work of a masterful storyteller and an acclaimed scholar, Jessica B. Harris's High on the Hog fills an important gap in our culinary history. Praise for Jessica B. Harris: "Jessica Harris masters the ability to both educate and inspire the reader in a fascinating new way." -Marcus Samuelsson, chef owner of Restaurant Aquavit

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Understanding Education Indicators: A Practical Primer for Research and Policy

دانلود کتاب Gardner’s Art Through the Ages: A Concise Global History

دانلود کتاب Global forum on transparency and exchange of information for tax purposes peer reviews: Macao, China 2013 : phase 2: implementation of the standard in practice.

دانلود کتاب Industrial Workers of the World

دانلود کتاب Meeting Jimmie Rodgers: How America's Original Roots Music Hero Changed the Pop Sounds of a Century