Hidden Kitchens of Sri Lanka

با عکاس و نویسنده باهوش، بری هاچینز، سفری هیجان انگیز به قلب سریلانکا واقعی داشته باشید. بری با اشتهای هولناک برای همه چیز آشپزی و روحیه ماجراجویی وحشتناک به مناطقی می رود که اکثر خارجی ها به آنجا نمی روند و به دنبال آشپزخانه های پنهان سریلانکا می گردد.

در شبه جزیره جافنا که دوباره بیدار می شود، بیوه های جنگی خرچنگ کاری می پزند. و تنقلات تند سرخ می‌کند، در حالی که در یک روستای دورافتاده شرقی، سومیت در کارخانه‌ای پشت خانه‌اش، ظرف‌هایی از تافی شیر دودی را روی آتش باز می‌کند. بامینی برای جشن معبد هندو توسای می پزد و ویلیام پیر چای سیلان خود را در بازار عمده فروشی سحرگاهی کلمبو می جوشاند، درست همانطور که شصت سال است که هر روز انجام می داده است. و در زندان موناراگالا، در یکی از فقیرترین مناطق سریلانکا، زندانیان کاری ماهی معطر با پول روتی تهیه می کنند.

آشپزخانه های پنهان سریلانکابه مراتب بیشتر از مجموعه ای از دستور العمل های سنتی است. ; عکس‌های بسیار زنده، بری دستور العمل‌ها را با داستان‌های دل‌انگیز در هم می‌آمیزد...

Take an evocative journey into the heart of the real Sri Lanka with intrepid photographer and writer, Bree Hutchins. With a voracious appetite for all things culinary and an undaunting spirit of adventure, Bree ventures into areas where most foreigners don't go, seeking out the hidden kitchens of Sri Lanka.

On the reawakening Jaffna Peninsula, war widows cook crab curry and fry spicy snacks, while in a remote eastern village, Sumith stirs vats of smoky milk toffee over an open fire in a factory behind his home. Bamini cooks thosai for the Hindu temple feast, and old William boils up his Ceylon tea at Colombo's dawn wholesale market, just as he's done every day for sixty years. And at Monaragala Prison, in one of the poorest districts in Sri Lanka, the inmates prepare a fragrant fish curry with pol roti.

Hidden Kitchens of Sri Lanka is far more than a collection of traditional recipes; stunningly vivid photographs, Bree interweaves recipes with heartfelt stories about...