Heirloom Baking with the Brass Sisters: More than 100 Years of Recipes Discovered and Collected by the Queens of Comfort Food?

*فینالیست جایزه جیمز ریش در رده شیرینی پزی*

همه ما خاطرات خوبی از دسر مورد علاقه ای داریم که مادربزرگ یا مادرمان می پخته است. این ظروف هستند که در مواقع استرس به ما آرامش می‌دهند، به ما کمک می‌کنند مناسبت‌های خاص را جشن بگیریم، و به یاد کسی می‌افتند که سال‌ها پیش برای ما پخته می‌کرد.

در Heirloom Baking، Marilynn Brass و Sheila Brass 150 مورد از این دسرهای دوست داشتنی را حفظ و به روز می کنند. این دستور العمل ها از مجموعه گسترده کتاب های آشپزی دست نویس عتیقه آنها گرفته شده است، دستور العمل های دست نویس که از طریق نسل هایی که آنها بیش از بیست سال جمع آوری کرده اند منتقل شده اند. دستور العمل ها از اواخر دهه 1800 تا امروز را شامل می شوند و از قومیت ها و مناطق مختلفی تهیه می شوند. این کتاب دارای دستور العمل های خوشمزه و خانگی مانند کیک چای کشمشی براندیس، فلان کوبایی، اسکون کرم کرن بری-پرتقال، میله های کره بادام زمینی شکلاتی چاتانوگا و بسیاری موارد دیگر است. همراه دستور العمل ها داستان هایی از زندگی خانواده هایی است که آنها از آنجا آمده اند.

خواهران برنج سعی کرده اند هر دستور غذا را برای آشپزخانه های مدرن امروزی به روز کنند. بیش از 150 عکس غذای لذیذ را با جزئیات تمام رنگی به نمایش می گذارد. در نهایت، خواهران براس هر خواننده را تشویق می‌کنند تا شروع به جمع‌آوری دستور العمل‌های خانوادگی خود در صفحات خط‌دار و پاکت پشت کتاب کند.

*JAMES BEARD AWARD FINALIST IN THE BAKING/DESSERT CATEGORY*

We all have fond memories of a favorite dessert our grandmother or mother used to bake. It?s these dishes that give us comfort in times of stress, help us celebrate special occasions, and remind us of the person who used to bake for us those many years ago.

In Heirloom Baking, Marilynn Brass and Sheila Brass preserve and update 150 of these beloved desserts. The recipes are taken from their vast collection of antique manuscript cookbooks, handwritten recipes passed down through the generations that they?ve amassed over twenty years. The recipes range from the late 1800s to today, and come from a variety of ethnicities and regions. The book features such down-home and delicious recipes as Brandied Raisin Teacakes, Cuban Flan, Cranberry-Orange Cream Scones, Chattanooga Chocolate Peanut Butter Bars, and many more. Accompanying the recipes are stories from the lives of the families from which they came.

The Brass Sisters have taken care to update every recipe for today?s modern kitchens. More than 150 photographs showcase the scrumptious food in full-color detail. Finally, the Brass sisters encourage each reader to begin collecting his or her own family recipes in the lined pages and envelope at the back of the book.