دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Heat Stability of Concentrated Milk Systems: Kinetics of the Dissociation and Aggregation in High Heated Concentrated Milk Systems
دانلود کتاب پایداری حرارتی سیستم های شیر غلیظ: سینتیک تفکیک و تجمع در سیستم های شیر غلیظ با حرارت بالا
مشخصات کتاب
Heat Stability of Concentrated Milk Systems: Kinetics of the Dissociation and Aggregation in High Heated Concentrated Milk Systems
ویرایش: 2018
نویسندگان: Joseph Dumpler
سری:
ISBN (شابک) : 3658196955, 3658196963
ناشر: Springer Spektrum
سال نشر: 2018
تعداد صفحات: 227
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 9 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب پایداری حرارتی سیستم های شیر غلیظ: سینتیک تفکیک و تجمع در سیستم های شیر غلیظ با حرارت بالا: شیر غلیظ -- تأثیر گرما بر. فن آوری و مهندسی -- کشاورزی -- عمومی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Heat Stability of Concentrated Milk Systems: Kinetics of the Dissociation and Aggregation in High Heated Concentrated Milk Systems به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پایداری حرارتی سیستم های شیر غلیظ: سینتیک تفکیک و تجمع در سیستم های شیر غلیظ با حرارت بالا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پایداری حرارتی سیستم های شیر غلیظ: سینتیک تفکیک و تجمع در سیستم های شیر غلیظ با حرارت بالا
در مطالعه خود، جوزف دامپلر یک همبستگی قوی بین محتوای ماده خشک کنسانتره شیر و حداکثر ترکیبات دما-زمان برای عملیات حرارتی شیر بدون چربی غلیظ بدون انعقاد قابل مشاهده را اثبات می کند. نویسنده همچنین بیان می‌کند که عملیات حرارتی مستقیم نسبت به عملیات حرارتی غیرمستقیم برای نگهداری کنسانتره‌های شیر مایع یا ضدعفونی‌سازی شیر غلیظ قبل از خشک کردن اسپری برتری دارد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In his study, Joseph Dumpler proves a strong correlation between the dry matter content of the milk concentrate and the maximum temperature-time combinations for the heat treatment of concentrated skim milk without visible coagulation. The author also states that direct heat treatment is superior to indirect heat treatment for preservation of liquid milk concentrates or decontamination of concentrated milk before spray drying.
فهرست مطالب
Front Matter ....Pages I-XXXVI
General introduction (Joseph Dumpler)....Pages 1-43
Motivation and objectives (Joseph Dumpler)....Pages 45-46
Heat stability of concentrated skim milk on lab scale (Joseph Dumpler)....Pages 47-61
Heat stability of concentrated skim milk on pilot scale (Joseph Dumpler)....Pages 63-81
Dissociation and coagulation of caseins and whey proteins (Joseph Dumpler)....Pages 83-102
Preparation of simulated milk ultrafiltrate (Joseph Dumpler)....Pages 103-122
Modelling of the heat stability of concentrated milk (Joseph Dumpler)....Pages 123-141
The effect of calcium and pH on heat treated micellar casein (Joseph Dumpler)....Pages 143-164
Overall discussion and outlook (Joseph Dumpler)....Pages 165-179
Supplementary material (Joseph Dumpler)....Pages 181-184
Back Matter ....Pages 185-201
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Exploring Leadership: Individual, Organizational, and Societal Perspectives
دانلود کتاب El fuerte de las nueve torres
دانلود کتاب Wright Joseph. The English dialect dictionary. Volume II. D - G
دانلود کتاب Machik's Complete Explanation: Clarifying the Meaning of Chod
