Healthiest Meals on Earth: The Surprising, Unbiased Truth About What Meals to Eat and Why

سالم ترین وعده های غذایی روی زمین جانی باودن حاوی دستور العمل هایی برای بیش از شصت غذا و نوشیدنی است که از مواد مغذی استفاده می کنند. و روش های آشپزی سالم چهل تا از این غذاها با هم ترکیب می‌شوند و ده وعده غذایی «پلی‌وعده» متفاوت را ایجاد می‌کنند، وعده‌های غذایی مخصوصی که حاوی مواد مغذی کلیدی هستند که سلامت طولانی‌مدت را ارتقا می‌دهند. آنها شامل میگو و میوه های تند و شیرین و تایلندی، مرغ ایرانی با همراهی های پاییزی، و "تقویت کننده آهن" جگر گوساله تند و چغندر شیرین هستند. یک «سالم‌ترین غذای تعطیلات» شامل بوقلمون پر از مرکبات، سالسا میوه‌ای پر نشاط و پای سیب زمینی شیرین است. چند وعده غذایی برای خوردن سه تا پنج بار در هفته طراحی شده است.

ده دستور غذای دیگر بخشی از ساختار چند وعده غذایی نیست. در عوض، این غذاها یک دیگ هستند که شامل کاری مرغ آرام پز، سوپ لوبیا میسو و خورش گوشت گوزن می شود. فصلی درباره نوشیدنی‌ها شامل اسموتی‌های مغذی، به اصطلاح «نوشیدنی‌های سبز» و موارد دیگر است. جانی نکات آشپزی سالم را در سراسر کتاب و همچنین تجزیه و تحلیل غذاهای موجود در هر دستور ارائه می دهد. مخلفات، مانند سوپ توت فرنگی سرد و سبزیجات با روغن کتان، و دسرهایی مانند فوندو شکلات خام نیز در این کتاب وجود دارد.

این کتاب به خوبی با 150 غذای سالم موفقیت آمیز Bowden جفت می شود، و حتی می تواند به عنوان یک کتاب آشپزی همراه استفاده شود.

Jonny Bowden's The Healthiest Meals on Earth contains recipes for more than sixty dishes and drinks that use nutritious and healthy cooking methods. Forty of these dishes will combine to create ten different "poly-meals", specially crafted meals that contain key nutrients found to promote long-term health. They include Sweet and Thai Spicy Shrimp and Fruits, Persian Chicken with Autumnal Accompaniments, and the "iron booster" of Tender Calf's Liver and Sweet Beets. A "Healthiest Holiday Meal" features Citrus Stuffed Turkey, Zippy Fruit Salsa, and Sweet Potato Pie. The poly-meals are designed to be eaten three-to-five times a week.

Another ten recipes are not part of the poly-meal structure; instead they are one-pot meals that include Slow-Cooker Chicken Curry, Miso Bean Soup, and Venison Stew. A chapter on drinks will include nutritious smoothies, so-called "green drinks", and others. Jonny will provide healthy cooking tips throughout the book, as well as an analysis of the foods in each recipe. Side dishes, such as Cold Strawberry Soup and Veggie Slaw with Flax Oil, and desserts, such as Raw Chocolate Fondue, are also featured.

This book pairs well with Bowden's successful 150 Healthiest Foods, and can even be used as a companion cookbook.