مشخصات کتاب

Handbook of waste management and co-product recovery in food processing

ویرایش:  
نویسندگان: Keith W. Waldron  
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition 141 
ISBN (شابک) : 9781845690250, 9781845692520 
ناشر: Woodhead Publishing 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 661 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 34 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of waste management and co-product recovery in food processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای مدیریت پسماند و بازیابی محصول در فرآوری مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای مدیریت پسماند و بازیابی محصول در فرآوری مواد غذایی

سالانه میلیون ها تن زباله توسط صنایع کشاورزی و مواد غذایی تولید می شود. دفع زباله از طریق دفن زباله یا سوزاندن در حال حاضر گران است و صنعت با هزینه های فزاینده ای برای حذف زباله ها و پسماندها مواجه است. هزینه های انرژی و آب نیز برای مشاغل مواد غذایی قابل توجه است و در صورت محدود بودن مقدار انرژی و آب مصرفی می توان در این مناطق صرفه جویی کرد. روش‌های بازیافت و کاهش نیاز به دفع بنابراین به طور فزاینده‌ای مورد توجه قرار می‌گیرند. این مجموعه جامع تحقیقات در این زمینه را بررسی می‌کند که بهینه‌سازی روش‌های تولید برای کاهش ضایعات، کاهش مصرف انرژی و آب، روش‌های ارزش‌گذاری زباله با بازیافت محصول مشترک و تکنیک‌های مقابله با فاضلاب و پسماند جامد را پوشش می‌دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Millions of tonnes of waste are produced every year by the agri-food industry. Disposal by landfill or incineration is already expensive and the industry faces increasing costs for the removal of refuse and remnants. The costs of energy and water are also significant for food businesses and savings can be made in these areas if the quantity of energy and water used is limited. Methods to recycle and reduce the need for disposal are therefore increasingly of interest. This comprehensive collection reviews research in the field, covering optimisation of manufacturing procedures to decrease waste, reduction of energy and water expenditure, methods to valorise refuse by co-product recovery and techniques to deal with wastewater and solid waste.

فهرست مطالب

Part 1 Key drivers for waste management and co-product recovery in food processing: Waste minimisation, management and co-product recovery in food processing: An introduction; Consumer interests in food processing waste management and co-product recovery. Part 2 Optimising manufacturing to minimise waste in food processing: Chain management issues and good housekeeping procedures to minimise food processing waste; Process optimisation to minimise energy use in food processing; Process optimisation to minimise water use in food processing. Part 3 Key issues and technologies for food waste separation and co-product recovery: The importance of microbiological risk management in the stabilization of food processing do-products; Effects of post harvest changes in quality on the stability of plant co-products; The potential for de-structuring of food processing waste by combination processing; Enzymatic extraction and fermentation for the recovery of food processing products; Supercritical fluid extraction and other technologies for extraction of high value food processing co-products; Membrane and filtration technologies and the separation and recovery of food processing waste; Separation technologies for food wastewater treatment and product recovery. Part 4 Waste management in particular food industry sectors and recovery of specific co-products: Waste management and co-product recovery in red and white meat processing; Waste management and co-product recovery in dairy processing; Waste management and co-product recovery in fish processing; Recovery and reuse of trimmings and pulps from fruit and vegetable processing; High-value co-products from plant foods: Nutraceuticals, micronutrients, functional ingredients; High-value co-products from plant foods: Cosmetics and pharmaceuticals; Natural dyes from food processing wastes; Improving waste management and co-product recovery in vegetable oil. Part 5 Minimising disposal: Wastewater and solid waste management in the food industry: Treatment of food processing wastewater; Dewatering systems for solid food processing waste; Fermentation, biogas and biohydrogen production from solid food processing.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب A Linguistic Investigation of Aphasic Chinese Speech

دانلود کتاب Frontiers in Wastewater Treatment and Modelling: FICWTM 2017

دانلود کتاب God and Gadgets: Following Jesus in a Technological World

دانلود کتاب Bericht über eine Bauwissenschaftliche Studienreise nach der Pommerschen Küste

دانلود کتاب Coding Clean, Reliable, and Safe REST APIs with ASP.NET Core 8: Develop Robust Minimal APIs with .NET 8