دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of Innovation in the Food and Drink Industry
دانلود کتاب کتابچه راهنمای نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی
مشخصات کتاب
Handbook of Innovation in the Food and Drink Industry
ویرایش: 1
نویسندگان: Ruth Rama (Editor)
سری:
ISBN (شابک) : 9781482277838, 9780429177866
ناشر: CRC Press
سال نشر: 2008
تعداد صفحات: 440
زبان:
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 14 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتابچه راهنمای نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی: علوم و صنایع غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Innovation in the Food and Drink Industry به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتابچه راهنمای نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتابچه راهنمای نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی
این ایده را فراموش کنید که صنعت غذا و نوشیدنی (F&B) فناوری پایینی دارد و به کندی در حال تغییر است. کتاب راهنمای نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی با بررسی جنبه های نادیده گرفته شده تغییرات تکنولوژیکی در این صنعت، فراتر از دیدگاه های سنتی است. جنبه های اقتصادی و مدیریتی نوآوری، تغییرات تکنولوژیکی، معرفی محصول جدید و تحقیق و توسعه توسط متخصصان بین المللی پیشرو در صنعت غذا و نوشیدنی مورد بحث قرار می گیرد. کیفیت غذا و جامعه، نوآوری های پویا، نقش بیوتکنولوژی و چالش های آینده در صنعت به وضوح با جزئیات مورد بررسی قرار می گیرند. موضوعات عبارتند از: • ویژگی های تولید در شرکت F&B • مدیریت نوآوری و اثرات بر بهره وری در شرکت F&B • ارزیابی مطالعات اخیر در مورد نوآوری • عوامل داخلی و خارجی نوآوری در سطح شرکت • نقش بازار و رقابت • ویژگی ها و عوامل تعیین کننده نوآوری محصول • تاثیرات بهره وری و نوآوری در صنایع فرآوری مواد غذایی ایالات متحده • مدیریت دانش • نوآوری در ایمنی مواد غذایی • نوآوری در کیفیت مواد غذایی • بیوتکنولوژی، فناوری اطلاعات و ارتباطات (ICT) و صنعت F&B • تجزیه و تحلیل تبدیل خوشه شراب نیاگارا در کانادا به یک سیستم نوآوری منطقه ای • خیلی بیشتر! کتاب راهنمای نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی شامل بررسی ادبیات صنعت در مورد نوآوری ها، از جمله موضوعات مورد بحث است. فصل‌ها بر موارد مطالعه، تجزیه و تحلیل پایگاه‌های اطلاعاتی بزرگ و سایر ابزارها، تحلیل‌های اقتصادی، و نتایج مهم نظرسنجی تمرکز دارند. این یک متن منحصر به فرد است که نمای کاملی از کل صنعت و جایی که در حال حرکت است ارائه می دهد. این کتاب به دقت ارجاع شده است و شامل جداول برای ارائه واضح داده ها می باشد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Forget the idea that the food and beverage (F&B) industry is low-tech and slow-changing. The Handbook of Innovation in the Food and Drink Industry goes beyond the traditional perspectives by exploring neglected aspects of technological change in this industry. Economic and managerial aspects of innovation, technological change, new product introduction, and research and development are discussed by leading international specialists in the food and drink industry. Food quality and society, dynamic innovations, the role of biotechnology, and future challenges in the industry are examined clearly in detail. Topics include: • Characteristics of production in the F&B firm • Managements of innovation and the effects on productivity in the F&B firm • Assessment of recent studies on innovation • Internal and external factors of innovation at the firm level • Role of the market and competition • Characteristics and determinates of product innovation • Productivity and innovation effects in the United States food processing industry • Management of knowledge • Innovations in food safety • Innovations in food quality • Biotechnology, information and communication technology (ICT), and the F&B industry • Analysis of the transformation of the Niagara wine cluster in Canada into a regional innovation system • Much more! The Handbook of Innovation in the Food and Drink Industry includes a review of industry literature on innovations, including the most debated topics. Chapters focus on study cases, analyses of large databases and other tools, economic analyses, and crucial survey results. This is a one-of-a-kind text that provides a well-rounded view of the entire industry and where it is heading. The book is carefully referenced and includes tables to clearly present data.
فهرست مطالب
Introduction. Empirical Studies of Innovation in the Food and Beverage Industry. Nature and Determinants of Product Innovation in a Competitive Environment of Changing Vertical Relationships. Productivity and Innovation in the U.S. Food Processing Sector. Managing Knowledge for Product Innovation. The Interaction of Public and Private Incentives in Promoting Food Safety Innovation in the U.S. Meat Industry. Innovation, ISO Certification and Quality Normalization in the Food Industry. Biotech Innovation in Europe`s Food and Drink Processing Industry: Promise, Barriers and Exploitation. Evolution of the Global Lysine Industry, 1960-2000. Organisational and Technological Changes in French Agribusiness: Forms and Determinants. Knowledge-Sourcing for Product Innovation in the Food and Drinks Industry. Vision, Innovation and Identity: The Transformation of a Wine Cluster in the Niagara Peninsula. Technological Innovation in the Brazilian Food and Beverage Industry. Appendix. Index. Reference Notes Included.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Logic Programming and Nonmonotonic Reasoning: 12th International Conference, LPNMR 2013, Corunna, Spain, September 15-19, 2013. Proceedings
دانلود کتاب Atlas of Spectral Interferences in ICP Spectroscopy
