دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of Food Spoilage Yeasts
دانلود کتاب راهنمای مخمرهای فساد مواد غذایی
مشخصات کتاب
Handbook of Food Spoilage Yeasts
ویرایش: 2
نویسندگان: Tibor Deak (Author)
سری:
ISBN (شابک) : 9781420044935, 9780367836764
ناشر: CRC Press
سال نشر: 2007
تعداد صفحات: 350
زبان:
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Food Spoilage Yeasts به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب راهنمای مخمرهای فساد مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب راهنمای مخمرهای فساد مواد غذایی
بیش از یک به‌روزرسانی و بازبینی ساده، کتاب راهنمای مخمرهای فساد مواد غذایی، ویرایش دوم، دامنه و محتوای خود را گسترش داده و بازسازی می‌کند تا شامل پیشرفت‌های مهم در دانش بوم‌شناسی میکروبی، زیست‌شناسی مولکولی، فعالیت متابولیک، و استراتژی برای منع شود. و از بین بردن مخمرهای موجود در مواد غذایی نویسنده جدید
را اضافه کرده استتوضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Far more than a simple update and revision, the Handbook of Food Spoilage Yeasts, Second Edition extends and restructures its scope and content to include important advances in the knowledge of microbial ecology, molecular biology, metabolic activity, and strategy for the prohibition and elimination of food borne yeasts. The author incorporates new
فهرست مطالب
Characteristics and Properties of Foodborne Yeasts, Classification of Yeasts, Ecology, Outline of Metabolism, Growth, Life Cycle, Death, Preservation: Inhibition and Inactivation, Yeasts in Specific Types of Foods, Detection and Enumeration, Identification, Outlook, Appendices, Index of Scientific Names, Subject Index
