دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of Food Bioengineering, Volume 2: Food Bioconversion
دانلود کتاب کتاب راهنمای مهندسی زیستی مواد غذایی ، دوره 2: تبدیل بیولوژیکی مواد غذایی
مشخصات کتاب
Handbook of Food Bioengineering, Volume 2: Food Bioconversion
ویرایش: 1
نویسندگان: Alexandru Mihai Grumezescu. Alina Maria Holban
سری: Handbook of Food Bioengineering
ISBN (شابک) : 9780128114131, 0128114134
ناشر: Academic Press
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 16 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Food Bioengineering, Volume 2: Food Bioconversion به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب راهنمای مهندسی زیستی مواد غذایی ، دوره 2: تبدیل بیولوژیکی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب راهنمای مهندسی زیستی مواد غذایی ، دوره 2: تبدیل بیولوژیکی مواد غذایی
تبدیل زیستی مواد غذایی، جلد دوم در مجموعه هندبوک مهندسی زیستی غذا یک منبع بین رشته ای از اطلاعات اساسی در مورد بازیافت زباله و مواد زیستی تحت شرایط محیطی خاص است. این کتاب اطلاعاتی در مورد چگونگی استفاده از موجودات زنده برای تبدیل زباله به ترکیبات قابل استفاده در غذا و چگونگی تبدیل سلول‌های زنده تخصصی گیاهان، حیوانات و آب به محصولات غیر سمی مفید به روشی پایدار ارائه می‌کند. . این مرجع بزرگ در مورد تبدیل زیستی زباله های صنعتی در زمانی که منابع غذایی محدود است و کل جوامع گرسنه هستند ایده آل است.
- تکنیک‌های استخراج خواص بیولوژیکی را برای بهبود عملکرد غذا ارائه می‌کند، یعنی غذاهای کاربردی یا مواد مغذی
- اطلاعات دقیقی را در مورد مسائل بازیابی مواد زائد ارائه می‌کند
- مقایسه‌های مختلف تکنیک‌هایی برای کمک به پیشرفت تحقیقات و توسعه کاربردهای جدید
- شامل راه‌حل‌های تحقیقاتی درمان‌های بیولوژیکی مختلف برای تولید مواد غذایی با خواص آنتی‌بیوتیکی، به عنوان مثال پروبیوتیک‌ها
- کاوش می‌کند که چگونه فناوری‌های تبدیل زیستی برای افزایش نتایج تحقیقات ضروری هستند. تولید مواد غذایی با کیفیت بالا
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food Bioconversion, Volume Two in the Handbook of Food Bioengineering series is an interdisciplinary resource of fundamental information on waste recovery and biomaterials under certain environmental conditions. The book provides information on how living organisms can be used to transform waste into compounds that can be used in food, and how specialized living cells in plants, animals and water can convert the most polluting agents into useful non-toxic products in a sustainable way. This great reference on the bioconversion of industrial waste is ideal in a time when food resources are limited and entire communities starve.
- Presents extraction techniques of biological properties to enhance food’s functionality, i.e. functional foods or nutraceuticals
- Provides detailed information on waste material recovery issues
- Compares different techniques to help advance research and develop new applications
- Includes research solutions of different biological treatments to produce foods with antibiotic properties, i.e. probiotics
- Explores how bioconversion technologies are essential for research outcomes to increase high quality food production
فهرست مطالب
Content: 1. Bioconversion of food waste: a promising sustainable approach 2. Selected bioconversions of agricultural residues and by-products to edible mushrooms of high dietetic value 3. Energy and material recovery from fruit and vegetable waste by co-digestion with sludge: Internal environment of digester and methanogenic pathway 4. Incorporation And Bioconversion Of Omega-3 Fatty Acids In Farm raising Of Enriched Fish 5. Biotechnological production of conjugated fatty acids with biological properties 6. The Importance Of Microbial And Enzymatic Bioconversions Of Isoflavones In Bioactive Compounds 7. Food Waste Bioconversion by Genetically Modified Microorganisms: From Bioinformatics to Biotechnology 8. Prebiotic - Probiotic Relationships: The Genetic Fundamentals of Polysaccharides Conversion by LAB and Bifidobacteria 9. Plant By-products and Food Industry Waste: A Source of Nutraceuticals, Biopolymers and Biofuels 10. Recovery of phenolic compounds from olive oil mill waste waters by physicochemical methodologies 11. Extraction Of Pectin From Food Waste And By-Products 12. Bioactivity Profiling Of Peptides From Food Proteins 13. From oil industry by-products to bioactive peptides
Enzymatic processing of oilseed proteins into tailored food ingredients 14. Microbial-Catalyzed Biotransformation of Bioactive Natural Products 15. Wealth Creation Through Waste
