دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Handbook of Brewing
دانلود کتاب کتاب راهنمای تولید آبجو ، چاپ سوم
مشخصات کتاب
Handbook of Brewing
ویرایش: Third edition نویسندگان: Graham G. Stewart, Anne Anstruther, Inge Russell سری: Food science and technology (Academic Press) ISBN (شابک) : 1498751911, 1351228331 ناشر: CRC Press سال نشر: 2018 تعداد صفحات: 799 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 18 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب راهنمای تولید آبجو ، چاپ سوم: آبجو -- کتابهای راهنما، راهنماها و غیره، آبجو -- تاریخچه، فن آوری و مهندسی / علوم غذایی، آبجو، آبجو.
در صورت تبدیل فایل کتاب Handbook of Brewing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب راهنمای تولید آبجو ، چاپ سوم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب راهنمای تولید آبجو ، چاپ سوم
با پیشگفتاری نوشته پروفسور لودویگ نارزیس - یکی از برجسته ترین دانشمندان آبجوسازی جهان - راهنمای آبجوسازی، ویرایش سوم، مانند دو نسخه قبلی ، اطلاعات ضروری را برای کسانی که درگیر یا علاقه مند به صنعت آبجوسازی هستند فراهم می کند.
این کتاب به طور همزمان اصول اولیه - مانند بیوشیمی و میکروبیولوژی فرآیندهای آبجوسازی - را معرفی می کند و همچنین به ضرورت های مرتبط با یک آبجوسازی، که به دلیل قوانین، اولویت های انرژی، مسائل زیست محیطی و فشارها برای کاهش هزینه ها به طور پیوسته در حال افزایش هستند.
نوشته شده توسط یک تیم بین المللی از کارشناسان که به دلیل مشارکت در علم و فناوری آبجو شناخته شده اند، همچنین توضیح می دهد که چگونه پیشرفت های عظیم در قدرت کامپیوتر و اتوماسیون آبجوسازی را مدرن کرده است، در حالی که پیشرفت های بیوتکنولوژی به طور پیوسته کارایی آبجوسازی را بهبود بخشیده است. کیفیت آبجو و ماندگاری.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
With a foreword written by Professor Ludwig Narziss―one of the world’s most notable brewing scientists―the Handbook of Brewing, Third Edition, as it has for two previous editions, provides the essential information for those who are involved or interested in the brewing industry.
The book simultaneously introduces the basics―such as the biochemistry and microbiology of brewing processes―and also deals with the necessities associated with a brewery, which are steadily increasing due to legislation, energy priorities, environmental issues, and the pressures to reduce costs.
Written by an international team of experts recognized for their contributions to brewing science and technology, it also explains how massive improvements in computer power and automation have modernized the brewhouse, while developments in biotechnology have steadily improved brewing efficiency, beer quality, and shelf life.
فهرست مطالب
Content: History of Industrial Brewing - Raymond G AndersonBeer Styles: Their Origins and Classification - Charlie PapazianAn Overview of Brewing - Brian EatonWater - David G TaylorBarley and Malt - Geoff H. PalmerAdjuncts - Graham G. StewartHops - Trevor R. Roberts and Russell FalconerYeast - Inge RussellLean Manufacturing including High Gravity Brewing - Graham G. StewartIn Aid of the Process: Processing Aids in Brewing - David S. RyderBrewhouse Technology - Michaela Miedl-AppelbeeBrewing Process Control - Zane C. BarnesCleaning in Place (CIP) - Zane C. BarnesFermentation - Graham G. StewartAging, Dilution and Filtration - David G TaylorPackaging: Historical Perspectives and Packaging Technology - Mike PartridgeMicrobiology and Microbiological Control in the Brewery - Annie E. Hill and Fergus G PriestDesign and Sanitation in Pest Control - James W. LarsonBrewery By-Products - Patrick Charlton and Frank VriesekoopBeer Non-biological Instability - Graham G. StewartQuality - George PhilliskirkCraft Brewing - T.P. LyonsDevelopments in the Marketing of Beer - Julie KellershohnProduct Integrity - Frank VriesekoopBrewery Health & Safety - Jim Kuhr, Scott Millbower, Andrew Dagnan and Jim StrickerSensory Evaluation of Beer - Deborah ParkerBrewery Effluents, Emissions and Sustainability - James W. LarsonMaking Spirits in a Brewery - Mark Coffman
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Dimensions of movement : from features to remnants
دانلود کتاب Electronic vs. Floor Based Trading
دانلود کتاب Taking It Off, Putting It on: Women in the Strip Trade
دانلود کتاب DNA Engineered Noble Metal Nanoparticles: Fundamentals and State-of-the-Art of Nanobiotechnology
