ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Hamburger: A Global History (RB-Edible)

دانلود کتاب همبرگر: یک تاریخ جهانی (RB-Edible)

Hamburger: A Global History (RB-Edible)

مشخصات کتاب

Hamburger: A Global History (RB-Edible)

دسته بندی: تاریخ
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری: The Edible Series', Volume 3 
ISBN (شابک) : 1861893906, 9781861893901 
ناشر: Reaktion Books Ltd 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 154 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 39,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 14


در صورت تبدیل فایل کتاب Hamburger: A Global History (RB-Edible) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب همبرگر: یک تاریخ جهانی (RB-Edible) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب همبرگر: یک تاریخ جهانی (RB-Edible)

بنیانگذار مک‌دونالد، ری کروک، یک بار گفت: "برای دیدن زیبایی در نان همبرگر نیاز به نوع خاصی از ذهن است." همبرگر در قرن گذشته جزء اصلی فرهنگ آمریکایی بوده است، هم منبع شادی پر خوری و هم مانعی مکرر برای تغذیه سالم. اکنون زیبایی کامل برگر در تمام اشکال آن در Hamburger، عنوانی که اولین عنوان در سری جدید کتاب های خوراکی Reaktion Books است، بررسی شده است. اندرو اف اسمیت مسیر تاریخ همبرگر را از آغاز فروتنانه آن به عنوان یک غذای خیابانی قرن نوزدهمی که فروخته می شود، ردیابی می کند. توسط فروشندگان آمریکایی، که از آنجا به زودی به منوی غذاخوری ها و رستوران ها سرایت کرد. این ساندویچ با افتتاح اولین زنجیره همبرگر به نام وایت کسل در سال 1921 به وجود آمد و زنجیره های غذایی موفق بعدی مانند مک دونالد و وندی موفقیت همبرگر را در ایالات متحده و سراسر جهان تضمین کردند. اسمیت استدلال می‌کند که همبرگر زندگی آمریکایی‌ها را به طور غیرقابل برگشتی تغییر داد، زیرا این ساندویچ باعث افزایش فست فود به جای غذاهای خانگی در عادات غذایی آمریکایی‌ها شد. در همان زمان، همبرگرها به فرهنگ آمریکایی نفوذ کردند و همچنین به نمادی غنی در نقاشی، تلویزیون و فیلم تبدیل شدند. اسمیت همچنین در مورد تضادهای تیره‌تر تغذیه‌ای، اقتصادی و فرهنگی ناشی از همبرگر، مانند «مکدونالدیزاسیون» فرهنگ‌های بین‌المللی بحث می‌کند. همبرگر با یک مطالعه آبدار و با مصور غنی، جوانه‌های چشایی گوشتخواران را در سراسر جهان تحریک می‌کند. (20080714)


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

McDonald’s founder Ray Kroc once said, “It requires a certain kind of mind to see beauty in a hamburger bun.” The hamburger has been a staple of American culture for the last century, both a source of gluttonous joy and a recurrent obstacle to healthy eating. Now the full beauty of the burger in all its forms is explored in Hamburger, a debut title in Reaktion Books’ new Edible series.Andrew F. Smith traces the trajectory of hamburger history, from its humble beginnings as a nineteenth-century street food sold by American vendors, from which it soon spread to the menus of diners and restaurants. The sandwich came into its own with the 1921 opening of the first hamburger chain, White Castle, and subsequent successful food chains such as McDonald’s and Wendy’s ensured the burger’s success in the United States and around the world. The hamburger irrevocably changed American life, Smith argues, as the sandwich propelled the rise of fast food over home-cooked meals in Americans’ eating habits. At the same time, burgers were making inroads in American culture, as well as becoming a rich symbol in paintings, television, and movies. Smith also discusses the darker nutritional, economic, and cultural conflicts raised by the hamburger, such as the “McDonaldization” of international cultures.A juicy and richly illustrated read, Hamburger will stimulate the taste buds of carnivores the world over.  (20080714)



فهرست مطالب

Hamburger Cover......Page 1
Imprint page......Page 6
Contents......Page 7
Introduction......Page 9
1 Humble Hamburger Beginnings......Page 13
2 The Hamburger Chain......Page 27
3 The McDonald’s Machine......Page 44
4 McDonald Clones......Page 66
5 The Hamburger Experience......Page 78
6 The Global Burger......Page 89
7 Hamburgers Today and Tomorrow......Page 113
Recipes......Page 127
Select Bibliography......Page 140
Websites and Associations......Page 142
Acknowledgements......Page 144
Photo Acknowledgements......Page 146
Index......Page 147




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی