Guide to Food Safety and Quality during Transportation, Second Edition: Controls, Standards and Practices

راهنمای ایمنی و کیفیت غذا در حین حمل و نقل، کنترل‌ها، استانداردها و تمرین، ویرایش دوم پایه و اساس محکمی را ارائه می‌کند که راه‌حل‌های لجستیک و کنترل تحویل را برای محافظت از صنعت حمل‌ونقل مواد غذایی ارائه می‌کند. از اولین انتشار خود، FDA ایالات متحده تعدادی از قوانین مدرنیزاسیون ایمنی مواد غذایی را نهایی کرده است که برای بهبود محافظت از عموم مردم در برابر تقلباتی که باعث بیماری و مرگ می شوند، طراحی شده است. با تشدید کنترل‌های وارداتی، حمل‌کنندگان، حامل‌ها و گیرندگان مواد غذایی در سراسر جهان تحت تأثیر قرار گرفته‌اند. این کتاب اطلاعات مورد نیاز برای مطابقت با الزامات و تاکتیک‌های قانون در مورد چگونگی دستیابی به ایمنی در زنجیره تامین مواد غذایی را ارائه می‌دهد.

پر از راه‌حل‌های قانونی، مسئولیت‌پذیری و عملی، حمل‌کنندگان و خریداران مواد غذایی قادر به ساختاربندی خواهند بود. اقدامات تجاری در سراسر شرکت به عنوان بخشی از برنامه های کلی ایمنی و کیفیت مواد غذایی آنها. برای دانش‌آموزان ایمنی و کیفیت غذا، این کتاب بینش بسیار مورد نیاز را در مورد جنبه‌ای مهم، اما نادیده گرفته شده از طیف‌های ایمنی غذا و کیفیت غذا ارائه می‌کند. این قطعه حمل‌ونقل غذا از پازل کلی ایمنی و کیفیت مواد غذایی، مکانیسم ارتباطی مورد نیاز برای بهبود ارتباطات زنجیره تامین و وابستگی متقابل مورد نیاز مدیران دولتی و صنعتی را فراهم می‌کند.

• شامل اطلاعات مهمی در مورد نحوه رعایت این موارد است. با قانون نوسازی ایمنی مواد غذایی
• شامل پیشرفت‌های فن‌آوری در بهداشت، آزمایش و قابلیت ردیابی است و راه‌حل‌های مقرون‌به‌صرفه برای افزایش ایمنی مواد غذایی را برجسته می‌کند
• راه‌حل‌های عملی برای مشکلات حمل‌ونقل، از جمله بهداشت کانتینر ارائه می‌دهد. ، کنترل دما، قابلیت ردیابی، تقلب و سایر مسائل مربوط به ایمنی و کیفیت مواد غذایی
• منابع بالقوه تقلب، اعم از شیمیایی و بیولوژیکی را در سطح تولید کننده، اعم از داخلی و خارجی، برای کاهش مسئولیت حمل و نقل ارائه می کند. li>اطلاعات جدید و به روز ارائه می دهد، از جمله نظارت بر محیط زیست، سیستم های کنترل آماری، مدیریت زنجیره تامین، و موارد دیگر

Guide to Food Safety and Quality during Transportation, Controls, Standards and Practice, Second Edition provides a solid foundation outlining logistics and delivery control solutions to protect the food transportation industry. Since its first publication, the U.S. FDA has finalized a number of Food Safety Modernization Act rules designed to improve the protection of the public from adulterants known to cause illness and death. Food shippers, carriers and receivers throughout the world are impacted as import controls have tightened. This book provides the information needed to comply with the Act’s requirements and tactics on how to achieve safety in the food supply chain.

Filled with legal, liability and practical solutions, food transporters and buyers will be able to structure company-wide business practices as part of their overall food safety and quality agendas. For food safety and quality students, the book provides much needed insight into a critical, but overlooked, aspect of the food safety and food quality spectrums. This food transporter piece of the overall food safety and quality puzzle provides the linking mechanism needed to improve the supply chain communication and interdependence sought after by governmental and industry executives.

• Includes important information on how to comply with the Food Safety Modernization Act
• Includes technological advances in sanitation, testing, and traceability, and highlights cost effective solutions to enhance food safety
• Provides practical solutions to transportation problems, including container sanitation, temperature controls, traceability, adulteration, and other food safety and quality issues
• Presents potential sources of adulteration, both chemical and biological at producer level, both domestic and foreign, to reduce transporter liability
• Provides new and updated information, including environmental monitoring, statistical control systems, supply-chain management, and more