Grenzflachenerscheinungen

ارائه یک مقدمه مختصر در مورد پدیده های سطحی دشوار است زیرا باید هم فتق کلوئیدی و هم پدیده های سطحی در اجسام ماکروسکوپی را شامل شود. با این حال، در این میان، هر دو حوزه آنقدر رشد کرده اند که هر یک از آنها شایسته معرفی جداگانه هستند. از سوی دیگر، از آنجایی که قرار بود دامنه این جلد محدود بماند، نویسنده با این انتخاب مواجه شد که یا خود را به یک حوزه محدود کند یا به چند فصل منتخب از هر دو بپردازد. در این مقدمه، اولین مسیر انتخاب شده است، اگرچه محدود کردن آن به شیمی کلوئیدی به اندازه کافی دشوار است. تعدادی تک نگاری خوب در مورد آنها وجود دارد که نگاهی اجمالی به فهرست مطالب آنها برای نشان دادن میزان کامل این موضوع به دانش آموز کافی است. بنابراین، جلد حاضر سعی می‌کند خود را به آن دسته از فصول محدود کند که یا در تک نگاری‌های دیگر به اختصار به آن پرداخته شده است یا آن‌هایی که در دو دهه اخیر اضافه شده‌اند. با این کار پرداختن به موضوعاتی که می توانست جای خود را در مجلدات دیگر این مجموعه باز کند اجتناب ناپذیر بود. به عنوان مثال، تشکیل فاز یک واکنش شیمیایی چند مرحله‌ای است که به دلایل موجهی به نظریه آن در جلد چهارم این مجموعه پرداخته نشده است.

Eine knappe Einführung in die Grenzflächenerscheinungen zu geben, ist schwierig, da sie sowohl die Kolloidehernie als auch die Grenzflächenerscheinun­ gen an makroskopischen Körpern einschließen sollte. Beide Gebiete sind aber in­ zwischen so angewachsen, daß jedes von ihnen eine gesonderte Einführung ver­ dient hätte. Da andererseits der Umfang dieses Bandes beschränkt bleiben sollte, stand der Autor vor der Wahl, sich entweder auf ein Gebiet zu beschränken, oder aus beiden einige ausgewählte Kapitel zu behandeln. In dieser Einführung ist der erste Weg gewählt worden, obwohl auch die Beschränkung auf die Kol­ loidchemie schon schwierig genug ist. Über sie gibt es eine Reihe guter Monogra­ phien, und ein Blick in deren Inhaltsverzeichnis genügt, um dem Studenten den ganzen Umfang dieses Gebietes vor Augen zu führen. In dem vorliegenden Band wird daher versucht, sich auf solche Kapitel zu be­ schränken, die entweder in den anderen Monographien nur kurz behandelt wor­ den sind, oder solche, die in den letzten bei den Jahrzehnten hinzugekommen sind. Dabei ließ es sich nicht vermeiden, einige Themen aufzugreifen, die auch in anderen Bänden dieser Reihe ihren Platz hätten finden können. So ist beispiels­ weise die Phasenbildung eine vielstufige chemische Reaktion, deren Theorie je­ doch im Band IV dieser Reihe aus guten Gründen nicht behandelt worden ist.