Great Food At Home: Family-style Recipes For Everyday

ویرایش:  
نویسندگان: McEwan. Mark  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780670064564, 0670064564 
ناشر: PENGUIN GROUP (CANADA);Viking;Michael Joseph 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 83 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 31,000

"من سالها می خواستم یک کتاب آشپزی بنویسم ... البته پر از دستور العمل های رستورانی عالی - اما مردم می توانند آن ها را در خانه بدون اینکه یک روز تعطیل کنند تکرار کنند." - مارک مک ایوان < p> مارک مک ایوان سرآشپز مشهور به دلیل سبک متمایز آشپزی خود که ماهیت غذاهای کلاسیک را با تفاوت های ظریف طعم های معاصر به تصویر می کشد، به طور گسترده ای شناخته شده است. صرف نظر از افتخارات عالی - رستوران او North 44 به مدت سه سال متوالی توسط مجله Gourmet به عنوان بهترین در تورنتو معرفی شده است و بایمارک به عنوان رستوران جدید مجله enRoute انتخاب شد. سال—مکیوان لذت های ساده پختن غذای خوب در خانه را دوست دارد.

غذای عالی در خانه پر از دستور العمل هایی است که همه آشپزهای خانگی می توانند به راحتی درست کنند—یک کتاب آشپزی قابل استفاده که سال‌ها بعد در آشپزخانه‌های مردم دیده می‌شود، به خوبی با انگشت شست و آغشته به سس. با عکاسی تمام رنگی نشان داده شده است، شامل دستور العمل های مورد علاقه McEwan است. گذشته از اصول اولیه، بسیاری از دستور العمل ها منعکس کننده غذاهای ساده و روستایی هستند - از یک بشقاب تابستانی فیله سوف سرخ شده با ریزوتو گوجه فرنگی سوخته گرفته تا یک خورش گوشت گوزن در زمستان با پوره سیب زمینی. غذای عالی در خانه غذای راحتی در بهترین حالت خود است.

“I've wanted to write a cookbook for many years ... chock full of great restaurant recipes, of course—but ones people can duplicate at home without taking the day off.”—Mark McEwan

Celebrity chef Mark McEwan is widely recognized for his distinctive style of cooking that captures the essence of classical cuisine with nuances of contemporary flavours. Regardless of the lofty accolades—his restaurant North 44 has been named the best in Toronto by Gourmet magazine for three years running, and Bymark was anointed as enRoute magazine's New Restaurant of the Year—McEwan loves the simple pleasures of cooking good food at home.

Great Food at Home is full of recipes that all home cooks can make with ease—a go-to cookbook that will be spotted in people's kitchens years from now, well thumbed and sauce-stained. Illustrated with full-colour photography, it includes McEwan's favourite recipes. Basics aside, a lot of the recipes reflect simple, rustic fare—from a summer's plate of seared perch fillets with charred tomato risotto to a wintertime venison stew with mashed potatoes. Great Food at Home is comfort food simply at its best.