دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
دانلود کتاب انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و مواد زیستی
مشخصات کتاب
Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
ویرایش: نویسندگان: Jasim Ahmed, Mohammad Shafiur Rahman, Yrjo H. Roos سری: ISBN (شابک) : 1118935721, 9781118935729 ناشر: Wiley-Blackwell سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 493 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 13 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 83,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
کلمات کلیدی مربوط به کتاب انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و مواد زیستی: است
در صورت تبدیل فایل کتاب Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و مواد زیستی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب انتقال شیشه و انتقال فاز در مواد غذایی و مواد زیستی
انتقال شیشه و حالت در مواد غذایی و بیولوژیکی توضیح میدهد که چگونه انتقال شیشه در ریزساختار مواد غذایی، پردازش مواد غذایی، توسعه محصول، مطالعات ذخیرهسازی، توسعه بستهبندی و سایر زمینهها اعمال شده است. این کتاب به گونهای طراحی شده است که خوانندگان میتوانند در ابتدا اصول اولیه و ابزار دقیق را درک کنند، قبل از اینکه به کاربردهای مختلف بپردازند. به طور خلاصه، این کتاب "حلقه گمشده" بین علم مواد غذایی و علم مواد / مهندسی پلیمر را ارائه می دهد. این به دانشمندان علوم غذایی امکان می دهد تا مفهوم و کاربردهای خواص حرارتی را بهتر درک کنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Glass and State Transitions in Food and Biological Materials describes how glass transition has been applied to food micro-structure, food processing, product development, storage studies, packaging development and other areas. This book has been structured so that readers can initially grasp the basic principles and instrumentation, before moving through the various applications. In summary, the book will provide the “missing link” between food science and material science/polymer engineering. This will allow food scientists to better understand the concept and applications of thermal properties.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب WordPress Plugin Development Cookbook: Explore the complete set of tools to craft powerful plugins that extend the world’s most popular CMS
دانلود کتاب Design of Shape Memory Alloy (SMA) Actuators
دانلود کتاب The Elements of Aerofoil and Airscrew Theory
