Genusspflanzen

ویرایش: 1st 
نویسندگان: Thomas Miedaner  
سری:  
ISBN (شابک) : 366256601X, 9783662566015 
ناشر: Springer 
سال نشر: 2018 
تعداد صفحات: 294 
زبان: German 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 52,000

وقتی صحبت از غلات می شود، همه اول به نان و موسلی فکر می کنند، اما آبجو، اسکناپ و ویسکی نیز از غلات تهیه می شوند. ما از شراب، شکر، قهوه، کاکائو، چای لذت می بریم - همه لذت هایی که گیاهان به ما می دهند: گیاهان برای لذت. انسان ها هزاران سال است که از آنها برای لذت، برای تحریک، برای آرامش، برای مسمومیت یا به عنوان یک درمان استفاده می کنند. مورد اخیر نیز شامل مواد مخدری مانند کنف، تریاک و کوکائین است. داروهای گیاهی برای همه فرهنگ ها شناخته شده بود و اغلب با جادو و آیین های مذهبی به دلیل قدرت آنها همراه بود. شکوفه ها، ادویه های عجیب و غریب، درختچه های شرقی و درختان هندی نیز ما را لذت می برند. بدون آنها هیچ شیرینی زنجبیلی، شیرینی زنجبیلی، بخور یا عطر خوشبو وجود نخواهد داشت. گیاهان لذت بخش حواس ما هستند و احتمالاً کسی نیست که از یکی از محصولات آنها استفاده نکند. این کتاب به منشأ و گیاه شناسی گیاهان آشپزی، کشت و توزیع آنها در گذشته و امروز و همچنین اثرات و تأثیرات متنوع آنها بر فرهنگ بشری می پردازد.

Bei Getreide denkt jeder zuerst an Brot und Müsli, aber aus Getreide wird auch Bier, Schnaps und Whisky hergestellt. Wir genießen Wein, Zucker, Kaffee, Kakao, Tee – alles Genüsse, die uns Pflanzen bescheren: Genusspflanzen. Der Mensch nutzt sie seit Jahrtausenden, zum Genuss, zur Anregung, zur Entspannung, zum Rausch, oder als Heilmittel. Zu letzterem zählen auch Drogen, wie Hanf, Opium und Kokain. Pflanzliche Drogen waren allen Kulturen bekannt und wegen ihrer Potenz oft mit Zauber und religiösen Riten belegt. Genuss bringen uns aber auch Blüten, exotische Gewürze, orientalische Sträucher und indische Bäume. Ohne sie gäbe es weder Lebkuchen, noch Pfeffernüsse, Weihrauch oder duftende Parfums. So sprechen Genusspflanzen unsere Sinne an und es gibt wohl niemanden, der nicht das eine oder andere ihrer Produkte nutzt. Dieses Buch behandelt die Herkunft und Botanik der Genusspflanzen, ihren Anbau und ihre Verbreitung früher und heute sowie ihre vielfältigen Wirkungen und Einflüsse auf die menschliche Kultur.