Gennaro

\"دستور العمل های زیبا و کلاسیک ساخته شده با اشتیاق، توسط مردی که همه چیزهایی را که در مورد آشپزی ایتالیایی می دانم به من آموخت." جیمی الیور جنارو به شما نشان می دهد که چگونه می توانید غذای ایتالیایی خوب را با حداقل تلاش با اجازه دادن به فر یا اجاق گاز درست کنید. کار کردن پخت آهسته طعم ها را از بین می برد و بافت غذا را نرم می کند تا غذاهای خوشمزه، چشمگیر و اغلب ارزان قیمت را با کمی سر و صدا ایجاد کند. کاسه‌ها و یک قابلمه‌هایی هستند که به آرامی می‌جوشند، سوپ‌هایی که در فر نرم می‌شوند، سوپ‌هایی که به آرامی روی اجاق‌ها حباب می‌زنند، پودینگ‌هایی مانند مرنگ و کمپوت‌های میوه، و نان‌هایی که پخته می‌شوند. جنارو یک آشپز سنتی و روستایی ایتالیایی است. او از تکه های گوشت ارزان قیمت و همچنین حبوبات و حبوبات استفاده می کند که همگی از پخت آهسته سود می برند، بنابراین انتخاب زیادی برای آشپز خانگی صرفه جو وجود دارد. این غذای کلاسیک ایتالیایی است، مانند پای بره کباب شده با پیاز بچه، گولش گوشت گاو غنی تیرولی، لازانیا و مرنگ با خامه زاباگلیون و کاسترد که...

"Beautiful, classic recipes made with passion, by the man who taught me everything I know about Italian cooking." Jamie Oliver Gennaro shows you how to prepare good Italian food with minimum effort by letting the oven or hob do the work. Slow cooking draws out flavours and softens the texture of food to create delicious, impressive, often inexpensive meals with little fuss. There are casseroles and one-pots that slowly simmer to perfection, roasts that tenderize in the oven, soups that quietly bubble away on the hob, puddings such as meringues and fruit compotes, and breads that bake to light perfection. Gennaro is a traditional, rural Italian cook. He uses lots of inexpensive cuts of meat, as well as beans and pulses, which all benefit from slow cooking, so there is plenty for the thrifty home cook to choose from. This is classic Italian food, such as Roast leg of lamb with baby onions, Rich Tyrolean beef goulash, Lasagne and Meringue with zabaglione cream and custard, that...