دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Genetics and Biotechnology of Lactic Acid Bacteria
دانلود کتاب ژنتیک و بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک
مشخصات کتاب
Genetics and Biotechnology of Lactic Acid Bacteria
ویرایش: 1 نویسندگان: M. J. Gasson, G. F. Fitzgerald (auth.), Michael J. Gasson, Willem M. De Vos (eds.) سری: ISBN (شابک) : 9789401045841, 9789401113403 ناشر: Springer Netherlands سال نشر: 1994 تعداد صفحات: 309 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب ژنتیک و بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک: ژنتیک انسانی، آناتومی حیوانات / مورفولوژی / بافت شناسی، علوم غذایی
در صورت تبدیل فایل کتاب Genetics and Biotechnology of Lactic Acid Bacteria به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ژنتیک و بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ژنتیک و بیوتکنولوژی باکتری های اسید لاکتیک
مجموعه مرجع اصلی برای ژنتیک‌دانان، فن‌آوران مواد غذایی و بیوتکنولوژیست‌ها در بخش‌های دانشگاهی و صنعتی. تخمیر با باکتری های اسید لاکتیک کیفیت های مهمی مانند طعم، ماندگاری و ارزش غذایی را تعیین می کند. روش‌های جدید تولید مواد غذایی نیاز به ساخت سریع و قابل اعتماد دارند، که منجر به افزایش چشمگیر علاقه به خواص ژنتیکی، میکروبیولوژیکی و بیوشیمیایی باکتری‌های اسید لاکتیک شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A prime reference volume for geneticists, food technologists and biotechnologists in the academic and industrial sectors. Fermentations with lactic acid bacteria determine important qualities such as taste, shelf-life, and food values. New methods of food production require fast and reliable manufacture, which has led to a dramatic surge of interest in the genetic, microbiological and biochemical properties of lactic acid bacteria.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages i-xi
Gene transfer systems and transposition....Pages 1-51
Gene cloning and expression systems in Lactococci....Pages 52-105
Bacteriophages and bacteriophage resistance....Pages 106-168
The proteolytic system of lactic acid bacteria....Pages 169-210
Bacteriocins of lactic acid bacteria....Pages 211-251
Genetic engineering of lactobacilli, leuconostocs and Streptococcus thermophilus ....Pages 252-293
Back Matter....Pages 295-300
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب From Santa Anna to Selena: Notable Mexicanos and Tejanos in Texas History since 1821
دانلود کتاب Arms, Armies and Fortifications in the Hundred Years War
دانلود کتاب Deep-Seated Inclusions in Kimberlites and the Problem of the Composition of the Upper Mantle
