دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Fruit Flavors. Biogenesis, Characterization, and Authentication
دانلود کتاب طعم های میوه ای. بیوژنز ، خصوصیات و تأیید هویت
مشخصات کتاب
Fruit Flavors. Biogenesis, Characterization, and Authentication
ویرایش:
نویسندگان: Russell L. Rouseff and Margaret M. Leahy (Eds.)
سری: ACS Symposium Series 596
ISBN (شابک) : 9780841232273, 084123227X
ناشر: American Chemical Society
سال نشر: 1995
تعداد صفحات: 289
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 22 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Fruit Flavors. Biogenesis, Characterization, and Authentication به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب طعم های میوه ای. بیوژنز ، خصوصیات و تأیید هویت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب طعم های میوه ای. بیوژنز ، خصوصیات و تأیید هویت
محتوا: پیشرفت‌ها در تحقیقات طعم میوه: مروری بر / راسل ال. روسف
و مارگارت ام. لیهی --
بررسی تحلیلی طعم cupuaçu (Theobroma gradiflorum Spreng.) /
نوربرت فیشر، فرانتس-جوزف هامرشمیت ، و ارنست-یواخیم برونکه
--
همبستگی های شیمیایی و حسی برای آب پرتقال / دیوید آر. بورگارد
--
تجزیه و تحلیل چند متغیره برای طبقه بندی محصولات تجاری آب پرتقال
بر اساس ترکیبات فرار با استفاده از کروماتوگرافی گازی فضای
سرپایی / فیلیپ ای. Shaw، Manuel G. Moshonas و Bela S. Buslig
--
خصوصیات کارامولا و اسانس زرد میوه شور تولید شده توسط یک تبخیر
کننده مرکبات تبخیر کوتاه مدت با شتاب حرارتی / استیون ناگی، سندی
باروس، و چین شو چن --
ترکیبات فرار موثر بر طعم کیوی / هری یانگ، مارگارت استک، ویوین
جی. پاترسون، کی مکمث و راد بال --
تشخیص طعم میوه های تقلبی / دانا آ. کروگر --
چند سایت و رویکرد چند جزئی برای پایدار تجزیه و تحلیل ایزوتوپی
عطرها و اسانس ها / جرارد جی مارتین --
روش های جدید برای ارزیابی اصالت طعم های طبیعی و اسانس ها / A.
Mosandl, R. Braunsdorf, G. Bruche, A. Dietrich, U. Hener, V.
Karl، T. Köpke، P. Kreis، D. Lehmann، و B. Maas --
Starfruit (Averrhoa carambola L.): منبع جذاب برای ترکیبات طعم
دهنده مشتق شده از کاروتنوئید / پیتر وینترهالتر، آندریا لوتز،
مارکوس هردریک، و پیتر شرایر --
مطالعات طعم درون تنی و آزمایشگاهی Vitis labruscana Cv. Concord
/ Kenneth B. Shure and Terry E. Acree --
ویژگی سوبسترای الکل آسیل ترانسفراز از میوه های توت فرنگی و موز
/ Jose M. Olias, Carlos Sanz, J.J. ریوس، و آنا جی پرز --
تبدیل زیستی مرکبات دی لیمونن / R.J. برادوک و K.R. Cadwallader
--
بیوسنتز استر در رابطه با بلوغ برداشت و ذخیره سازی در جو کنترل
شده سیب / جان کی فلمن و جیمز پی ماتیس --
مطالعات روی گلیکوزیدهای گوجه فرنگی / گرهارد ای. کرامر، رون جی.
Buttery, and Gary R. Takeoka --
اجزای فرار آزاد و محدود میوه های معتدل و گرمسیری / D. Chassagne
و J. Crouzet --
تحولات در جداسازی و خصوصیات پیش سازهای [بتا]-داماسکنون از سیب /
دبورا دی. رابرتز و تری ای. آکری --
تعامل بسته طعم: ارزیابی تأثیر بر کیفیت آب پرتقال / جی. سادلر،
ام. پریش، جی. دیویس و دی. ون کلیف --
توسعه بی‌طعم سیب، گلابی، توت و آلو در شرایط بی‌هوازی و معکوس
شدن نسبی در هوا / Daryl G. Richardson and Manit Kosittrakun
--
طعم گیاهی و متوکسی پیرازین‌ها در Cabernet Sauvignon / Ann C.
Noble ، دبورا ال. الیوت-فیسک و مالکوم اس. آلن --
کروماتوگرافی گازی فضای بالای فضایی دینامیکی- تجزیه و تحلیل طیف
سنجی جرمی vo ترکیبات طعم دهنده از گونه های زغال اخته دیپلوئید
وحشی / David W. Baloga، Nicholi Vorsa و Louise Lawter --
ترکیبات معطر کلیدی در خربزه: توسعه آنها و وابستگی به رقم / S.
Grant Wyllie, David N. Leach, Youming Wang و رابرت ال. شوفلت
--
کایرال [گاما]-لاکتون ها، ترکیبات کلیدی برای طعم زردآلو: ارزیابی
حسی، کمی سازی، و تجزیه و تحلیل کایرو اختصاصی در انواع مختلف /
الیزابت گیچارد --
2،5-دی متیل -4-هیدروکسی-3(2H)-فورانون و مشتقات آن در توت فرنگی
در طول رسیدن / کارلوس سانز، داریل جی ریچاردسون و آنا جی پرز
--
خصوصیات ترکیبات عطری پوسیده میوه های جینکو بیلوبا / توماس اچ
مجلس.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Content: Advances in fruit flavor research : an overview /
Russell L. Rouseff and Margaret M. Leahy --
Analytical investigation of the flavor of cupuaçu (Theobroma
gradiflorum Spreng.) / Norbert Fischer, Franz-Josef
Hammerschmidt, and Ernst-Joachim Brunke --
Chemical and sensory correlations for orange juice / David R.
Burgard --
Multivariate analysis for classification of commercial orange
juice products by volatile constituents using headspace gas
chromatography / Philip E. Shaw, Manuel G. Moshonas, and Bela
S. Buslig --
Characterization of carambola and yellow passion fruit essences
produced by a thermally accelerated short-time evaporation
citrus evaporator / Steven Nagy, Sandy Barros, and Chin Shu
Chen --
Volatile compounds affecting kiwifruit flavor / Harry Young,
Margaret Stec, Vivienne J. Paterson, Kay McMath, and Rod Ball
--
Detection of adulterated fruit flavors / Dana A. Krueger
--
Multisite and multicomponent approach for the stable isotope
analysis of aromas and essential oils / Gérard J. Martin
--
New methods to assess authenticity of natural flavors and
essential oils / A. Mosandl, R. Braunsdorf, G. Bruche, A.
Dietrich, U. Hener, V. Karl, T. Köpke, P. Kreis, D. Lehmann,
and B. Maas --
Starfruit (Averrhoa carambola L.) : attractive source for
carotenoid-derived flavor compounds / Peter Winterhalter,
Andrea Lutz, Markus Herderich, and Peter Schreier --
In vivo and in vitro flavor studies of Vitis labruscana Cv.
Concord / Kenneth B. Shure and Terry E. Acree --
Substrate specificity of alcohol acyltransferase from
strawberry and banana fruits / Jose M. Olias, Carlos Sanz, J.J.
Rios, and Ana G. Pérez --
Bioconversion of citrus d-limonene / R.J. Braddock and K.R.
Cadwallader --
Ester biosynthesis in relation to harvest maturity and
controlled-atmosphere storage of apples / John K. Fellman and
James P. Mattheis --
Studies on tomato glycosides / Gerhard E. Krammer, Ron G.
Buttery, and Gary R. Takeoka --
Free and bound volatile components of temperate and tropical
fruits / D. Chassagne and J. Crouzet --
Developments in the isolation and characterization of
[beta]-damascenone precursors from apples / Deborah D. Roberts
and Terry E. Acree --
Flavor-package interaction : assessing the impact on orange
juice quality / G. Sadler, M. Parish, J. Davis, and D. Van
Clief --
Off-flavor development of apples, pears, berries, and plums
under anaerobiosis and partial reversal in air / Daryl G.
Richardson and Manit Kosittrakun --
Vegetative flavor and methoxypyrazines in Cabernet Sauvignon /
Ann C. Noble, Deborah L. Elliott-Fisk, and Malcolm S. Allen
--
Dynamic headspace gas chromatography-mass spectrometry analysis
of volatile flavor compounds from wild diploid blueberry
species / David W. Baloga, Nicholi Vorsa, and Louise Lawter
--
Key aroma compounds in melons : their development and cultivar
dependence / S. Grant Wyllie, David N. Leach, Youming Wang, and
Robert L. Shewfelt --
Chiral [gamma]-lactones, key compounds to apricot flavor :
sensory evaluation, quantification, and chirospecific analysis
in different varieties / Elisabeth Guichard --
2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone and derivatives in
strawberries during ripening / Carlos Sanz, Daryl G.
Richardson, and Ana G. Pérez --
Characterization of the putrid aroma compounds of ginkgo biloba
fruits / Thomas H. Parliament.
