From Sugar to Splenda: A Personal and Scientific Journey of a Carbohydrate Chemist and Expert Witness

بیش از تصادف، دعوای تیت و لایل و شیرین کننده مصنوعی به شیمیدان متولد جامائیکایی، برت فریزر رید، مرتبط می شود. فریزر رید از اولین تجربه شیمی از طریق پدر دیابتی‌اش تا عزم و اراده‌اش به عنوان یک دانشجوی شیمی در کانادا، داستانی قابل توجه را بافته که علم، حقوق و حکایت‌های زندگی‌نامه‌ای را با هم ترکیب می‌کند. این کتاب ناشی از شکایتی است که توسط Tate & Lyle علیه شرکت‌هایی که متهم به نقض حق ثبت اختراع آن برای سوکرالوز، ماده شیرین در شیرین‌کننده مصنوعی SPLENDA است که با کلر کردن شکر ساخته می‌شود، مطرح شده است. فریزر رید از یک کارآموز در سال 1958 که شاهد آزمایش‌های پیشگام در مورد کلرزنی قند بود، تا برنده جایزه برتر شیمی کربوهیدرات در سال 1991، فریزر رید برای نقش خود به‌عنوان شاهد متخصص در دادخواست مذکور آماده شد. با این وجود، به نظر می رسد بیش از حرفه او فریزر رید را به این پرونده پیوند می دهد.

More than just coincidence connects a Tate & Lyle lawsuit and artificial sweetener to Jamaican-born Chemist Bert Fraser-Reid. From his first experience of Chemistry through his diabetic father, to his determination and drive as a Chemistry student in Canada, Fraser-Reid weaves a remarkable tale integrating science, law and autobiographical anecdotes. This book arises from the lawsuit brought by Tate & Lyle against companies accused of infringing its patents for sucralose, the sweet ingredient in the artificial sweetener SPLENDA which is made by chlorinating sugar. From a 1958 undergraduate intern witnessing the pioneering experiments on sugar chlorination, to being the 1991 recipient of the world’s premiere prize for carbohydrate chemistry, Fraser-Reid was groomed for his role as expert witness in the mentioned lawsuit. Nevertheless, it seems more than his career links Fraser-Reid to the case.