From Farm to Canal Street: Chinatown’s Alternative Food Network in the Global Marketplace

در پیاده‌روهای محله چینی‌های منهتن، می‌توانید فروشندگان خیابانی و سبزی‌فروشان را بیابید که در تابستان، سبزه‌های قرمز روشن و سبزی خردلی و بوک چوی را بدون توجه به فصل می‌فروشند. این محله بیش از دویست نوع متفاوت از میوه ها و سبزیجات را عرضه می کند که به سفره های مهاجران و سایر نیویورکی ها از طیف های مختلف راه می یابند. محله چینی ها ممکن است به نظر یک منطقه قومی منحصر به فرد باشد، اما به هیچ وجه منزوی نیست. تجارت آزاد و سیاست های مهاجرتی آمریکا که مشخصه یکپارچگی اقتصادی جهانی است، شکل گرفته است. در از مزرعه تا خیابان کانال، والری ایمبروس داستان نحوه عملکرد شبکه غذایی محله چینی‌ها را در بحبوحه گرایش جهانی به منظور تجمیع تولید و توزیع مواد غذایی – و در برابر غلات – بیان می‌کند. محله چینی منهتن نشان می دهد که چگونه یک بازار محلی می تواند روی شیوه های کشاورزی، توزیع مواد غذایی و تصمیمات مصرف کننده در مقیاس بسیار گسترده تأثیر بگذارد.

Imbruce توسعه شبکه غذایی محله چینی ها را بازگو می کند تا کشاورزان مزارع چند میلیون دلاری در نزدیکی Everglades را شامل شود. منطقه کشاورزی و «خانه‌های خانگی» گرمسیری در جنوب میامی در فلوریدا و مزارع کوچک در هندوراس. اگرچه گرسنگی و تغذیه محرک‌های کلیدی سیاست غذایی هستند، مشاغل، فرهنگ، کیفیت محله و محیط‌زیست نیز همین‌طور هستند. ایمبروس بر این چهار بعد تمرکز می کند و دستورات سیاستی را برای تمرکززدایی توزیع غذا، حمایت از خوشه های غذایی قومی، تشویق تنوع محصول در کشاورزی، و پرورش برابری و تنوع در میان عوامل در زنجیره تامین مواد غذایی پیشنهاد می کند. Imbruce دارای کشاورزان و دلالانی است که تاریخچه زندگی آنها آرزوها و شیوه های افرادی را که در بخش هایی از بازار جهانی کار می کنند روشن می کند.

On the sidewalks of Manhattan's Chinatown, you can find street vendors and greengrocers selling bright red litchis in the summer and mustard greens and bok choy no matter the season. The neighborhood supplies more than two hundred distinct varieties of fruits and vegetables that find their way onto the tables of immigrants and other New Yorkers from many walks of life. Chinatown may seem to be a unique ethnic enclave, but it is by no means isolated. It has been shaped by free trade and by American immigration policies that characterize global economic integration. In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid―and against the grain of―the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan’s Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions on a very broad scale.

Imbruce recounts the development of Chinatown’s food network to include farmers from multimillion-dollar farms near the Everglades Agricultural Area and tropical "homegardens" south of Miami in Florida and small farms in Honduras. Although hunger and nutrition are key drivers of food politics, so are jobs, culture, neighborhood quality, and the environment. Imbruce focuses on these four dimensions and proposes policy prescriptions for the decentralization of food distribution, the support of ethnic food clusters, the encouragement of crop diversity in agriculture, and the cultivation of equity and diversity among agents in food supply chains. Imbruce features farmers and brokers whose life histories illuminate the desires and practices of people working in a niche of the global marketplace.