مشخصات کتاب

Fresh: A Perishable History (Belknap Press)

ویرایش:  
نویسندگان: Susanne Freidberg  
سری:  
ISBN (شابک) : 0674057228, 9780674032910 
ناشر:  
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 416
[417] 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 1 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Fresh: A Perishable History (Belknap Press) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تازه: یک تاریخ فاسد شدنی (مطبوعات بلکنپ) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب تازه: یک تاریخ فاسد شدنی (مطبوعات بلکنپ)

آن گوجه‌فرنگی گلگون که در ماه دسامبر در بشقاب شما نشسته است، در پایان یک سفر عالی است - نه فقط از روی خشکی و دریا، بلکه در یک تاریخ فرهنگی گسترده و متنوع. این منطقه ای است که در Fresh نمودار شده است. با باز کردن درب یک یخچال معمولی، داستان کنجکاوی کیفیت ذخیره شده در داخل آن را بیان می کند: تازگی. ما غذاهای تازه می خواهیم تا ما را سالم نگه دارند و ما را با طبیعت و جامعه مرتبط کنند. ما همچنین آنها را راحت، زیبا و ارزان می خواهیم. Fresh گرسنگی متناقض ما را ریشه در افزایش مصرف انبوه می‌گیرد، زمانی که تازگی به نظر می‌رسید هم اثبات و هم پادزهر پیشرفت است. سوزان فریدبرگ با سردسازی شروع می‌کند، روندی که در اواخر قرن بیستم بحث‌برانگیز است، همانطور که محصولات اصلاح‌شده ژنتیکی امروزی هستند. مصرف‌کنندگان سردخانه را مقصر قیمت‌های بالا و تخم‌مرغ‌های فاسد می‌دانستند، اما در نهایت، بازاریابی تهاجمی، پیشرفت‌های فناوری و ایده‌های جدید در مورد سلامت و بهداشت بر این بی‌اعتمادی غلبه کرد. سپس فریدبرگ شش غذای رایج را از یخچال می‌گیرد تا بفهمد که هر کدام در مورد مفهوم تازگی ما چه می‌گویند. به عنوان مثال، میوه ها نشان می دهند که چرا زیبایی در زمان های اولیه به طرز شگفت آوری بر طعم و مزه غلبه کرده است. در مورد ماهی، می بینیم که چگونه ارزش صید زنده و لرزان به طرز طعنه ای مرگ گونه ها را تسریع کرده است. و در میان تمام محصولات اصلی سوپرمارکت، چرا شیر سرسختانه ترین محل باقی مانده است؟ معیشت محلی؛ تجارت جهانی؛ سیاست سلیقه، اجتماع و تغییرات محیطی: همه وارد این داستان سرزنده، شگفت‌انگیز و در عین حال هشیارکننده درباره ماهیت و هزینه گرسنگی ما برای تازگی می‌شوند. (20090502)

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Mi hijo precioso

دانلود کتاب Obama at War: Congress and the Imperial Presidency

دانلود کتاب Advances in Civil Engineering and Building Materials IV

دانلود کتاب The Concept of Biblical Theology: An Old Testament Perspective

دانلود کتاب Digitales Fernsehen in Deutschland: Medienpolitische und medienwirtschaftliche Herausforderungen des zukünftigen Fernsehens