مشخصات کتاب

French countryside cooking

ویرایش:  
نویسندگان: Daniel Galmiche  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781848993914, 1848993919 
ناشر: Nourish 
سال نشر: 2021 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 24 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب French countryside cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب آشپزی روستایی فرانسوی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی روستایی فرانسوی

دانیل گالمیش، سرآشپز ستاره دار میشلین و نویسنده کتاب آشپزی فرانسوی Brasserie نشان می دهد که چگونه می توان غذاهای فرانسوی اصیل را با استفاده از مواد موجود در مناطق روستایی کشور، از باغ تا چمنزار، رودخانه تا ساحل، به روش های پایدار و خلاقانه درست کرد. . دانیل گالمیش با ستاره چندگانه میشلن، رویکرد تازه ای به آشپزی فرانسوی ارائه می دهد. با الهام گرفتن از مواد اولیه از چمنزار و باغ، از مزرعه به جنگل، و از رودخانه تا دریا، هر دستور غذا از کلاسیک های اصیل فرانسوی روستایی استفاده می کند و آنها را به غذاهای پیچیده تبدیل می کند، پر از طعم و مزه و به راحتی در خانه ایجاد می شود. آشپزی فرانسوی حول یک اصل متمرکز است: با مواد اولیه باکیفیت شروع کنید و طعم و طراوت حاصل از غذا می درخشد. دانیل نشان می‌دهد که چگونه می‌توان فروتن‌ترین مواد را به نمایش گذاشت، با نکاتی در مورد چگونگی تامین پایدار و فصلی آنها. پیش غذاها، غذاهای اصلی، غذاها و دسرها بر اساس منشاء عنصر اصلی آنها سازماندهی می شوند. از باغ میوه، هلو را ادویه کنید تا با اردک یک غذای دلپذیر درست کنید. از حیاط مزرعه، از لاشه مرغ برای ایجاد یک آبگوشت زیبا و شفاف و مغذی استفاده کنید. یا از دریا، فیله ماهی کاد دودی خانگی با دود دم کرده رازیانه و با سالاد لوبیا گرم سرو کنید. این کتاب با فهرست‌های کوتاه مواد تشکیل‌دهنده و راهنمایی‌های ساده در مورد چگونگی کامل کردن تکنیک‌های سطح سرآشپز مانند کم‌آبی و سوهان بدون تجهیزات فانتزی، به شما این امکان را می‌دهد که به غذاهای نوآورانه فرانسوی تسلط داشته باشید - و ضایعات غذا را کاهش دهید - به سادگی.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Daniel Galmiche, a Michelin-starred chef and author of the French Brasserie Cookbook shows how to make authentic French dishes, using the ingredients found in the rural parts of the country, from orchard to meadow, river to seashore, in sustainable and stunningly inventive ways. Multiple-Michelin-starred Daniel Galmiche presents a fresh approach to French cooking. Taking inspiration and ingredients from meadow and orchard, from field to forest, and from river to sea, each recipe takes authentic French rural classics and elevates them to sophisticated dishes, full of flavour and easy to create at home. French cooking centres around one maxim: start with quality ingredients, and the resulting flavour and freshness of the dish will shine. Daniel shows how to showcase the humblest of ingredients, with tips on how to source them sustainably and seasonally. Starters, mains, sides and desserts are organised by the origin of their key ingredient. From the orchard, spice a peach to make a mouth-watering accompaniment to duck. From the farmyard, make use of a chicken carcass to create a beautifully clear and nourishing broth. Or from the sea, home-smoke cod fillets with fennel-infused smoke and serve with a warm bean salad. With short ingredients lists and straightforward guidance on how to perfect chef-level techniques such as dehydrating and sous-vide without the fancy equipment, this book will allow you to master innovative French cuisine – and reduce food waste – with simplicity.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Future-proofing the news: preserving the first draft of history

دانلود کتاب Industrial Chemistry For Advanced Students

دانلود کتاب Mere Possibilities: Metaphysical Foundations of Modal Semantics

دانلود کتاب Linear Algebra for Pattern Processing: Projection, Singular Value Decomposition, and Pseudoinverse

دانلود کتاب In the Shadows of Paris: The Nazi Concentration Camp That Dimmed the City of Light