مشخصات کتاب

Foodservice Operations and Management: Concepts and Applications

ویرایش:  
نویسندگان: Karen Eich Drummond,  Mary Cooley,  Thomas J. Cooley  
سری:  
ISBN (شابک) : 128416487X, 9781284164879 
ناشر: Jones & Bartlett Learning 
سال نشر: 2021 
تعداد صفحات: 700 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 112 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Foodservice Operations and Management: Concepts and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب عملیات و مدیریت خدمات غذایی: مفاهیم و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب عملیات و مدیریت خدمات غذایی: مفاهیم و کاربردها

عملیات و مدیریت خدمات غذایی: مفاهیم و کاربردها برای دانشجویان رشته تغذیه و رژیم غذایی در برنامه های کارشناسی نوشته شده است تا دانش و فعالیت های یادگیری مورد نیاز استانداردهای ACEND 2017 در زمینه های زیر را ارائه دهد: • نظریه های مدیریت و اصول تجاری مورد نیاز برای ارائه برنامه ها و خدمات . • مدیریت کیفیت مستمر خدمات غذا و تغذیه. • علم مواد غذایی و سیستم های غذایی، پایداری محیطی، تکنیک های تهیه و توسعه غذا و اصلاح و ارزیابی دستور العمل ها، منوها و محصولات غذایی قابل قبول برای جمعیت های مختلف. (استانداردهای اعتباربخشی ACEND برای برنامه‌های آموزشی تغذیه و رژیم غذایی، 2017) همچنین می‌توان از این کتاب برای برآورده کردن شایستگی‌های بخش 3 (مدیریت سیستم‌های غذایی) و واحد 5 (رهبری، تجارت، مدیریت و سازمان) در مدل آموزش آینده استفاده کرد. هر دو دوره کارشناسی و کارشناسی ارشد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Foodservice Operations & Management: Concepts and Applications is written for Nutrition and Dietetics students in undergraduate programs to provide the knowledge and learning activities required by ACEND's 2017 Standards in the following areas: • Management theories and business principles required to deliver programs and services. • Continuous quality management of food and nutrition services. • Food science and food systems, environmental sustainability, techniques of food preparation and development and modification and evaluation of recipes, menus, and food products acceptable to diverse populations. (ACEND Accreditation Standards for Nutrition and Dietetics Didactic Programs, 2017) The textbook can also be used to meet the competencies in Unit 3 (Food Systems Management) and Unit 5 (Leadership, Business, Management, and Organization) in the Future Education Model for both bachelor's and graduate degree programs.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Frankfurt School Perspectives on Globalization, Democracy, and the Law (Routledge Studies in Social and Political Thought)

دانلود کتاب Spaceships

دانلود کتاب From Headwaters to the Ocean: Hydrological Change and Water Management - Hydrochange 2008, 1-3 October 2008, Kyoto, Japan

دانلود کتاب Bread & Circuses

دانلود کتاب "Kafkanien". Carl Schmitt, Franz Kafka und der moderne Verfassungsstaat. Dekonstruktion und Dämonisierung des Rechts