مشخصات کتاب

Foodborne Infections and Intoxications

ویرایش: 4th edition 
نویسندگان: Potter. Morris E., Morris. J. Glenn  
سری: Food science and technology international series 
ISBN (شابک) : 9780124160415, 9780387728667 
ناشر: Elsevier Inc.;Academic 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب عفونت ها و مسمومیت های ناشی از غذا: آلودگی غذا، میکروبیولوژی مواد غذایی، انگل شناسی مواد غذایی، بیماری های منتقله از غذا، عفونت های میکروبیولوژی، Lebensmittelmikrobiologie، Lebensmittelvergiftung، مواد غذایی--میکروبیولوژی، مسمومیت های غذایی، بیماری های منتقله از غذا، کتاب های الکترونیکی، میکروبیولوژی، مواد غذایی --

در صورت تبدیل فایل کتاب Foodborne Infections and Intoxications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب عفونت ها و مسمومیت های ناشی از غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب عفونت ها و مسمومیت های ناشی از غذا

1. تخمین بار بیماری مرتبط با غذای آلوده در ایالات متحده و در سطح جهانی / الین اسکالان، مارتین کرک، و پتریشیا ام. گریفین -- 2. غذاهایی که اغلب با عوامل بیماریزای اصلی غذا مرتبط هستند: نسبت دادن بیماری ها به منبع غذایی و رتبه بندی پاتوژن /ترکیبات مواد غذایی / مایکل بی. باتز -- 3. ارزیابی خطر ایمنی مواد غذایی میکروبی / آنا لامردینگ -- 4. توسعه سیستم های ایمنی غذایی مبتنی بر خطر برای عفونت ها و مسمومیت های مواد غذایی / جولی ای. کازول -- 5. به روز رسانی های بیماری زا: سالمونلا / تاین هالد -- 6. گاستروانتریت کلستریدیوم پرفرینگنس / Ronald G. Labbé and V.K. جونجا -- 7. ویبریوس / آنیتا سی رایت و والری جی هاروود -- 8. اشریشیا کلی / ترزا استرادا-گارسیا، کیم هاجز، گیل آ. هچت و فیلیپ آی. تار -- 9. کمپیلوباکتر / گیرمو ایگناسیو پرز -پرز و سابین کینزبرگر -- 10. یرسینیا / ترولز نسباکن -- 11. لیستریا / سیونگ وانگ و رناتو اچ. اورسی -- 12. شیگلا / بنجامین نایگن و آنا بوون -- 13. بیماری استرپتوکوک / جی. گلن موریس، جونیور -- 14. آئروموناس و پلزیوموناس / کریستوفر جی. گریم -- 15. بروسلوز / موریس ای پاتر -- 16. گونه های کرونوباکتر (که قبلاً انتروباکتر ساکازاکی نامیده می شد) / B.D. تول، سی جی گریم، ای.ا. فرانکو، K.G. جارویس، ال. هو، م.اچ. Kothary، V. Sathyamoorthy، G. Gopinath، و S. Fanning -- 17. نوروویروس ها / ملیسا جونز و استفانی ام. کارست -- 18. هپاتیت A / Umid M. Sharapov -- 19. هپاتیت E / Eyasu H. Teshale - - 20. آستروویروس ها به عنوان عفونت های منتقله از غذا / اریک آ. کارلسون و استیسی شولز-چری -- 21. روتا ویروس / پل آ. گاستانادوی، آرون جی هال و اومش دی. پاراشار -- 22. ساپوویروس / آرون جی هال، بن A. Lopman و Jan Vinjé -- 23. Toxoplasma gondii / Marieke Opsteegh، Joke van der Giessen، Titia Kortbeek و Arie Havelaar -- 24. گونه های مایکوباکتریایی / Michael J. Dark -- 25. Trichinella / Heather Stockdale Walden -- 26. پیامدهای ایمنی غذایی بیماری پریون / آلن جی یانگ و یورگن آ. ریخت -- 27. کلستریدیوم بوتولینوم / کاتلین گلس و کریستین مارشال -- 28. مسمومیت غذایی با استافیلوکوک / ماریزا لندگراف و ماریا ترزا دسترو -- 29. باسیلوس سرئوس / تارک اف. العربی و منسل د. ، و جی. گلن موریس -- 32. سموم گیاهی / احمد محمد گلال عثمان، عمار جی. چیتی بوینا و اخلاص ا. خان -- 33. تأثیرات پردازش مواد غذایی بر عوامل بیماری / آلفردو سی رودریگز -- 34. ایمنی مواد غذایی پس پردازش: حمل و نقل، سوپرمارکت ها و رستوران ها / ریچارد اچ. لینتون و دیوید زی مک سوان -- 35. HACCP و سایر رویکردهای نظارتی برای پیشگیری از بیماری های منتقله از غذا / نیل دی. فورتین -- 36. مبنای قانونی برای مقررات ایمنی مواد غذایی در ایالات متحده آمریکا و اتحادیه اروپا / کارولین اسمیت دیوال، سینتیا رابرتز، و دیوید پلانکت.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

1. Estimates of disease burden associated with contaminated food in the United States and globally / Elaine Scallan, Martyn Kirk, and Ptricia M. Griffin -- 2. The foods most often associated with major foodborne pathogens: attributing illnesses to food source and ranking pathogen/food combinations / Michael B. Batz -- 3. Microbial food safety risk assessment / Anna Lammerding -- 4. Development of risk-based food safety systems for foodforne infections and intoxications / Julie A. Caswell -- 5. Pathogen updates: Salmonella / Tine Hald -- 6. Clostridium perfringens gastroenteritis / Ronald G. Labbé and V.K. Juneja -- 7. Vibrios / Anita C. Wright and Valerie J. Harwood -- 8. Escherichia coli / Teresa Estrada-Garcia, Kim Hodges, Gail A. Hecht, and Phillip I. Tarr -- 9. Campylobacter / Guillermo Ignacio Perez-Perez and Sabine Kinesberger -- 10. Yersinia / Truls Nesbakken -- 11. Listeria / Siyung Wang and Renato H. Orsi -- 12. Shigella / Benjamin Nygen and Anna Bowen -- 13. Streptococcal disease / J. Glenn Morris, Jr. -- 14. Aeromonas and plesiomonas / Christopher J. Grim -- 15. Brucellosis / Morris E. Potter -- 16. Cronobacter species (formerly enterobacter sakazakii) / B.D. Tull, C.J. Grim, A.A. Franco, K.G. Jarvis, L. Hu, M.H. Kothary, V. Sathyamoorthy, G. Gopinath, and S. Fanning -- 17. Noroviruses / Melissa Jones and Stephanie M. Karst -- 18. Hepatitis A / Umid M. Sharapov -- 19. Hepatitis E / Eyasu H. Teshale -- 20. Astroviruses as foodborne infections / Erik A. Karlsson and Stacey Schulz-Cherry -- 21. Rotavirus / Paul A. Gastañaduy, Aron J. Hall, and Umesh D. Parashar -- 22. Sapovirus / Aron J. Hall, Ben A. Lopman, and Jan Vinjé -- 23. Toxoplasma gondii / Marieke Opsteegh, Joke van der Giessen, Titia Kortbeek, and Arie Havelaar -- 24. Mycobacterial species / Michael J. Dark -- 25. Trichinella / Heather Stockdale Walden -- 26. Food safety implications of prion disease / Alan J. Young and Jürgen A. Richt -- 27. Clostridium botulinum / Kathleen Glass and Kristin Marshall -- 28. Staphylococcal food poisoning / Mariza Landgraf and Maria Teresa Destro -- 29. Bacilius cereus / Tarek F. El-Arabi and Mansel W. Griffiths -- 30. Mycotoxins / John I. Pitt -- 31. Seafood intoxications / Lynn Grattan, Sailor Holobaugh, and J. Glenn Morris -- 32. Plant toxins / Ahmed Mohamed Galal Osman, Amar G. Chittiboyina, and Ikhlas A. Khan -- 33. Effects of food processing on disease agents / Alfredo C. Rodriguez -- 34. Food safety post-processing: transportation, supermarkets, and restaurants / Richard H. Linton and David Z. McSwane -- 35. HACCP and other regulatory approaches to prevention of foodborne diseases / Neal D. Fortin -- 36. The legal basis for food safety regulation in the USA and EU / Caroline Smith DeWaal, Cynthia Roberts, and David Plunkett.

فهرست مطالب

Front Matter....Pages 1-10
Looking Back to Shape the Future....Pages 1-10
Why the Focus on Culture?....Pages 1-9
A Systems-Based Approach to Food Safety....Pages 1-8
Creating Food Safety Performance Expectations....Pages 1-9
Educating and Training to Influence Behavior....Pages 1-9
Communicating Food Safety Effectively....Pages 1-7
Developing Food Safety Goals and Measurements....Pages 1-9
Using Consequences to Increase or Decrease Behaviors....Pages 1-9
Tying It All Together – Behavior-Based Food Safety Management....Pages 1-5
Unwrapping – Thoughts on the Future of Food Safety....Pages 1-3
Back Matter....Pages 1-8

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Magie und Ritual bei Apollonios Rhodios : Studien zu ihrer Form und Funktion in den Argonautika

دانلود کتاب Genghis Khan and the Mongol War Machine

دانلود کتاب Photoelectron Spectroscopy: Principles and Applications

دانلود کتاب On Craftsmanship: Towards a New Bauhaus

دانلود کتاب 查泰莱夫人的情人