دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications
دانلود کتاب بازیابی ضایعات غذایی: فناوری های پردازش، تکنیک های صنعتی و کاربردها
مشخصات کتاب
Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications
ویرایش: [2 ed.]
نویسندگان: Charis M. Galanakis
سری:
ISBN (شابک) : 9780128225929, 9780128205631
ناشر: Elsevier Science
سال نشر: 2020
تعداد صفحات:
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 41 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial Techniques, and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بازیابی ضایعات غذایی: فناوری های پردازش، تکنیک های صنعتی و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بازیابی ضایعات غذایی: فناوری های پردازش، تکنیک های صنعتی و کاربردها
بازیابی ضایعات غذایی: فناوریهای پردازش، تکنیکهای صنعتی و
کاربردها، ویرایش دوم اطلاعاتی در مورد استراتژیهای ایمن و
اقتصادی برای بازیابی ترکیبات با ارزش از ضایعات غذایی ارائه
میکند و در عین حال استفاده مجدد از آنها را در مواد غذایی
غنیسازی میکند. مواد تشکیل دهنده در محصولات تجاری بخشها
درباره اکتشاف گزینههای مدیریت، منابع مختلف، استراتژی بازیابی
جهانی، فناوریهای متداول و نوظهور، و مسائل تجاریسازی که
کاربردهای ترکیبات بازیافتشده در صنایع غذایی و آرایشی را هدف
قرار میدهند، بحث میکنند. این کتاب منبع ارزشمندی برای
دانشمندان علوم غذایی، فنآوران، مهندسان، شیمیدانان،
توسعهدهندگان محصولات، محققان، دانشگاهیان و متخصصان صنایع غذایی
است.
مدیریت ضایعات مواد غذایی را در صنایع غذایی با توسعه
استراتژیهای بازیابی پوشش میدهد
تکنولوژیهای فرآوری و تکنیکهای صنعتی را برای بازیابی
ترکیبات با ارزش از محصولات فرعی فرآوری مواد غذایی پوشش میدهد
کاوش کاربردهای مختلف ترکیبات بازیابی شده از فرآوری مواد
غذایی با استفاده از سه رویکرد: هدف قرار دادن محصولات جانبی، هدف
قرار دادن مواد تشکیل دهنده و هدف قرار دادن کاربردهای زیست فعال
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food Waste Recovery: Processing Technologies, Industrial
Techniques, and Applications, Second Edition provides
information on safe and economical strategies for the recapture
of value compounds from food wastes while also exploring their
re-utilization in fortifying foods and as ingredients in
commercial products. Sections discuss the exploration of
management options, different sources, the Universal Recovery
Strategy, conventional and emerging technologies, and
commercialization issues that target applications of recovered
compounds in the food and cosmetics industries. This book is a
valuable resource for food scientists, technologists,
engineers, chemists, product developers, researchers, academics
and professionals working in the food industry.
Covers food waste management within the food industry by
developing recovery strategies
Provides coverage of processing technologies and industrial
techniques for the recovery of valuable compounds from food
processing by-products
Explores the different applications of compounds recovered
from food processing using three approaches: targeting
by-products, targeting ingredients, and targeting bioactive
applications
