دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Structures, Digestion and Health
دانلود کتاب ساختارهای غذایی، هضم و سلامت
مشخصات کتاب
Food Structures, Digestion and Health
ویرایش: 1 نویسندگان: Mike Boland, Matt Golding, Harjinder Singh سری: ISBN (شابک) : 012404610X, 9780124046108 ناشر: Academic Press سال نشر: 2014 تعداد صفحات: 539 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 8 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 56,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Structures, Digestion and Health به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ساختارهای غذایی، هضم و سلامت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ساختارهای غذایی، هضم و سلامت
این مجموعه ارائه‌های کلیدی از کنفرانس ساختارهای غذایی، هضم و سلامت به رابط منحصربه‌فرد و چالش برانگیز بین علم غذا و تغذیه اختصاص دارد و دانشمندان را در چندین رشته گرد هم می‌آورد تا به مسائل تحقیقاتی پیشرفته رسیدگی کنند. موضوعات عبارتند از مدل سازی دستگاه گوارش، تأثیر ساختارها بر هضم، و طراحی برای غذاهای سالم.
دانش جدید در این زمینه حیاتی است تا صنعت غذایی بین‌المللی را قادر سازد نسل جدیدی از مواد غذایی را طراحی کند. سلامتی و ویژگی های حسی رویکرد چند رشته‌ای شامل یافته‌های تحقیقاتی توسط دانشمندان مشهور بین‌المللی است و یافته‌های تحقیقاتی جدید مهم و مرتبط با متخصصان در هر دو زمینه علوم غذایی و تغذیه را ارائه می‌دهد.
- علمی را که زیربنای ساختارهای غذایی معمولی است تشریح می‌کند و راهنمایی‌هایی در مورد ارائه می‌کند. ساختار مواد غذایی در شرایط مختلف
- شامل رویکردهای جدید برای طراحی غذاهای سالم با استفاده از نمونه های واقعی تحقیقات کاربردی و طراحی نوشته شده توسط رهبران برتر در منطقه
- توضیح و تایید سیستم های مدل برای درک هضم و پیش بینی سینتیک هضم
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This selection of key presentations from the Food Structures, Digestion and Health conference is devoted to the unique and challenging interface between food science and nutrition, and brings together scientists across several disciplines to address cutting-edge research issues. Topics include modeling of the gastrointestinal tract, effect of structures on digestion, and design for healthy foods.
New knowledge in this area is vital to enable the international food industry to design of a new generation of foods with enhanced health and sensory attributes. The multidisciplinary approach includes research findings by internationally renowned scientists, and presents new research findings important and pertinent to professionals in both the food science and nutrition fields.
- Describes the science underpinning typical food structures providing guidance on food structure in different conditions
- Includes novel approaches to the design of healthy foods using real-world examples of applied research and design written by top leaders in the area
- Describes and validates model systems for understanding digestion and predicting digestion kinetics
