دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Science, Technology and Nutrition for Babies and Children
دانلود کتاب علوم غذایی، فناوری و تغذیه برای نوزادان و کودکان
مشخصات کتاب
Food Science, Technology and Nutrition for Babies and Children
ویرایش:
نویسندگان: Tomy J. Gutiérrez
سری:
ISBN (شابک) : 9783030359973, 3030359972
ناشر: Springer Nature
سال نشر: 2020
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 84,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Science, Technology and Nutrition for Babies and Children به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب علوم غذایی، فناوری و تغذیه برای نوزادان و کودکان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب علوم غذایی، فناوری و تغذیه برای نوزادان و کودکان
شیرخواران و کودکان به طور منظم با غذاهای فرآوری شده تغذیه می شوند، با این حال علیرغم اهمیت آنها در رشد انسان، این غذاها به ندرت مورد مطالعه قرار می گیرند. این کتاب مهم تجزیه و تحلیل جامعی از فنآوریهای کلیدی در توسعه مواد غذایی برای نوزادان و کودکان و همچنین تنظیم و بازاریابی این محصولات غذایی ارائه میکند. مشارکتکنندگان جنبههای مختلف علم و فناوری غذایی در توسعه غذاهای کودک را پوشش میدهند و این متن را به منبع اطلاعاتی منحصربهفردی در مورد این موضوع تبدیل میکنند. علوم، فناوری و تغذیه برای نوزادان و کودکان شامل فصول مربوطه در مورد شیر خشک نوزادان، اسیدهای چرب ضروری در غذاهای کودک، غلات مبتنی بر غذای کودک و مواد مغذی درشت و ریز مغذی است. این کتاب همچنین جایگزین هایی را از نقطه نظر فناوری غذایی برای نوزادان و کودکان با رژیم های غذایی خاص مرتبط با بیماری های متابولیک یا آنزیمی مانند آلرژی به کازئین، فنیل آلانین (فنیل کتونوری یا معمولاً به عنوان PKU) و گلوتن (بیماری سلیاک) ارائه می دهد. عدم تحمل لاکتوز. این کتاب همچنین به برخی از جنبه های تغذیه ای نوزادان و کودکان از نظر چاقی دوران کودکی، اشتهای کودک و تغذیه والدین می پردازد. این کتاب با گستره جامع و پوشش بهروز مسائل و گرایشهای مربوط به غذاهای کودک و کودکان، کتابی برجسته برای دانشمندان و فنآوران مواد غذایی، متخصصان صنایع غذایی، محققان و متخصصان تغذیه است که با نوزادان و کودکان کار میکنند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Infants and children are regularly fed with processed foods, yet despite their importance in human development, these foods are rarely studied. This important book provides an exhaustive analysis of key technologies in the development of foods for babies and children, as well as the regulation and marketing of these food products. Contributors cover different aspects of food science and technology in development of baby foods, making this text an unique source of information on the subject. Food Science, Technology, and Nutrition for Babies and Children includes relevant chapters on infant milk formulas, essential fatty acids in baby foods, baby food-based cereals and macro- and micronutrients. This book also offers alternatives from the point of view of food technology for babies and children with special diet regimes associated to metabolic or enzymatic diseases such as allergy to casein, phenylalanine (phenylketonuria or commonly known as PKU) and gluten (celiac disease), or lactose intolerance. This book also addresses some nutritional aspects of babies and children in terms of the childhood obesity, child’s appetite and parental feeding. With its comprehensive scope and up-to-date coverage of issues and trends in baby and children’s foods, this is an outstanding book for food scientists and technologists, food industry professionals, researchers and nutritionists working with babies and children.
