مشخصات کتاب

Food Safety of Proteins in Agricultural Biotechnology (Food Science and Technology)

دسته بندی: بیوتکنولوژی
ویرایش: 1 
نویسندگان: Bruce G. Hammond  
سری: Food Science and Technology 
ISBN (شابک) : 0849339677, 9780849339677 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 297 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Safety of Proteins in Agricultural Biotechnology (Food Science and Technology) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ایمنی مواد غذایی پروتئین ها در بیوتکنولوژی کشاورزی (علوم و فناوری مواد غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ایمنی مواد غذایی پروتئین ها در بیوتکنولوژی کشاورزی (علوم و فناوری مواد غذایی)

با مشارکت کارشناسان شناخته شده بین المللی، ایمنی مواد غذایی پروتئین ها در بیوتکنولوژی کشاورزی به طور جامع به چگونگی انجام آزمایش سم شناسی پروتئین ها و نحوه ارزیابی ایمنی پروتئین می پردازد. این کتاب با پیش‌زمینه زیست‌شناسی پروتئین آغاز می‌شود، و تفاوت‌های اساسی بین پروتئین‌ها و مواد شیمیایی با وزن مولکولی کوچک را که بر ارزیابی ایمنی آنها تأثیر می‌گذارد، تشریح می‌کند. چرخه زندگی پروتئین ها را مورد بحث قرار می دهد و توضیح می دهد که چرا برخی از سموم پروتئینی اثرات سمی دارند و برخی دیگر چنین نیستند. با جلب توجه به محصولات Bt که به طور فزاینده ای از حشرات محافظت می شوند، مشارکت ها تاریخچه مفصلی از ارزیابی ایمنی و تأثیر زیست محیطی این محصولات ارائه می دهند و به بسیاری از سؤالات ایمنی پاسخ می دهند. ویراستاران شامل فرآیند ارزیابی ایمنی توسعه یافته برای آنزیم ها، یکی از اولین کاربردهای پروتئین ها در فرآوری و تولید مواد غذایی هستند. این کتاب به داروهای پروتئینی می پردازد و بر چالش های منحصر به فرد آزمایش پروتئین درمانی در انسان تمرکز دارد. این خلاصه مسائل ایمنی غذا و مناقشات پیرامون استفاده از bST برای افزایش تولید شیر در گاوهای شیری است. این حجم منحصربه‌فرد همچنین اطلاعات مربوط به انجام آزمایش‌های ایمنی مانند نحوه تأیید عدم تناسب پروتئین معرفی‌شده با مشخصات آلرژن‌های شناخته‌شده، نحوه انجام ارزیابی‌های قرار گرفتن در معرض رژیم غذایی برای پروتئین‌های وارد شده به محصولات غذایی، و نحوه استفاده از منابع را ارائه می‌دهد. بانک های اطلاعاتی مصرف مواد غذایی که در سطح بین المللی در دسترس هستند. این چهار مطالعه موردی در مورد ارزیابی ایمنی پروتئین‌هایی با ساختار و عملکرد مختلف برای معرفی در محصولات کشاورزی مشتق شده از بیوتکنولوژی ارائه می‌کند. فصل آخر مرور و تقطیر اطلاعات ارائه شده قبلی در مورد ارزیابی ایمنی پروتئین است و استراتژی هایی را برای ارزیابی ایمنی محصولات بیوتکنولوژی آینده در دست توسعه ارائه می دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

With contributions from internationally recognized experts, Food Safety of Proteins in Agricultural Biotechnology comprehensively addresses how toxicology testing of proteins should be accomplished and how protein safety assessments should be carried out. Beginning with a background on protein biology, the book delineates the fundamental differences among proteins and small molecular weight chemicals that impact their safety assessment. It discusses the life cycle of proteins and explains why some protein toxins exert toxic effects and others do not. Drawing attention to the increasingly popular insect-protected Bt crops, contributions provide a detailed history of the safety assessment and environmental impact of these crops and answer many safety questions. The editors include the safety assessment process developed for enzymes, one of the earliest applications of proteins in food processing and production. The book addresses protein pharmaceuticals, focusing on the unique challenges of testing protein therapeutics in humans. It summarizes the food safety issues and controversies surrounding the use of bST to increase milk production in dairy cows. This unique volume also provides nuts and bolts information on conducting safety tests such as how to confirm that an introduced protein does not fit the profile of known allergens, how to carry out dietary exposure assessments for proteins introduced into food crops, and how to use sources of food consumption databases that are available internationally. It provides four case studies on the safety assessment of proteins of different structure and function to be introduced into biotechnology-derived agricultural crops. The final chapter is a review and distillation of the previously presented information on protein safety assessments and provides strategies for the safety assessment of future biotech products under development.

نظرات کاربران

کتاب های مرتبط

دانلود کتاب Highlights in European Plant Biotechnology Research and Technology Transfer, Proceedings of the Second European Conference on Plant Biotechnology

دانلود کتاب OSCE and Clinical Skills Handbook

دانلود کتاب Schwartz’s Principles of Surgery

دانلود کتاب Molecular Diagnostics

دانلود کتاب Biotechnology: Corporate Power versus the Public Interest

دانلود کتاب Lentiviral Vectors and Gene Therapy

دانلود کتاب Carbohydrate Biotechnology Protocols

دانلود کتاب Protein Expression A Practical Approach

دانلود کتاب Advances in mass data analysis of signals and images in medicine biotechnology and chemistry

دانلود کتاب Food Biotechnology