ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food Safety in Shrimp Processing

دانلود کتاب ایمنی مواد غذایی در فرآوری میگو

Food Safety in Shrimp Processing

مشخصات کتاب

Food Safety in Shrimp Processing

ویرایش: 1 
نویسندگان: , , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 0852382707, 9781405147361 
ناشر: Wiley-Blackwell 
سال نشر: 2002 
تعداد صفحات: 187 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 918 کیلوبایت

قیمت کتاب (تومان) : 72,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 11


در صورت تبدیل فایل کتاب Food Safety in Shrimp Processing به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ایمنی مواد غذایی در فرآوری میگو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب ایمنی مواد غذایی در فرآوری میگو

سیستم‌های تولید غذا به روش‌های ایمن‌تر، از جمله استفاده از سیستم نقطه کنترل بحرانی تجزیه و تحلیل خطر (HACCP) در حال حاضر به طور گسترده در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته‌اند. صنایع در حال رشد جهانی پرورش و فرآوری میگو و میگو اکنون شروع به درک مزایای استفاده از HACCP و سایر اقدامات ایمنی غذایی کرده اند. با این حال، تا کنون، هیچ کتاب واحدی وجود نداشته است که جزئیات کاملی از نحوه پیاده‌سازی این سیستم‌ها را جمع‌آوری کند، سیستم‌هایی که اکنون نقش بسیار مهمی در تولید و فرآوری ایمن میگو دارند. نویسندگان این کتاب که تجربه عملی زیادی در کار با صنعت و آموزش مسائل ایمنی مواد غذایی دارند، اطلاعات و راهنمایی های فراوانی را برای اجرای صحیح اقدامات ایمنی غذا و در نتیجه فرآوری ایمن میگو جمع آوری کرده اند. بازار در حال گسترش در این کتاب مقدمه‌ای بر HACCP، نحوه اجرای برنامه‌های بهداشتی و طرح‌های HACCP، و جزئیات روش‌های نمونه‌برداری و طرح‌های نظارت برای کیفیت ارگانولپتیک، فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژیکی گنجانده شده است. ایمنی غذا در فرآوری میگو یک خرید ضروری برای همه کسانی است که در تولید و فرآوری میگو در سراسر جهان فعالیت می کنند. دانشمندان مواد غذایی، میکروبیولوژیست ها و فناوران در صنعت فرآوری غذاهای دریایی، و کارکنان نظارتی دولتی و بهداشت عمومی باید نسخه ای از این کتاب را به راحتی در دسترس داشته باشند. کلیه کتابخانه‌های دانشگاه‌ها، دانشکده‌ها و مؤسسات تحقیقاتی که در آن‌ها علوم غذایی، صنایع غذایی و آبزی پروری مطالعه و تدریس می‌شود، باید نسخه‌هایی از این کتاب را در قفسه‌های خود داشته باشند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Systems of producing food in safer ways, including the use of the hazard analysis critical control point (HACCP) system are now being adopted widely throughout the world. The ever-growing global shrimp and prawn farming and processing industries are now beginning to realise the benefits of using HACCP and other food safety measures. However, until now, there has not been one single book bringing together full details of how to implement these systems, which are now seens as making an extremely important contribution to the safe production and processing of shrimps. The authors of this book, who have a great deal of practical experience working with industry, and teaching food safety issues, have drawn together a wealth of information and guidance for the proper implementation of food safety measures, and the consequent processing of shrimps safely for the expanding market. Included in the book is an introduction to HACCP, how to implement sanitation programs and HACCP plans, and details of sampling procedures and monitoring plans for organoleptic, physical, chemical and microbiological quality. Food Safety in Shrimp Processing is an essential purchase for all those involved in producing and processing shrimps throughout the world. Food scientists, micribiologists and technologists in the seafood processing industry, and government regulatory and public health personnel should have a copy of this book readily at hand. All libraries in universities, colleges and research establishments where food sciences, food technology and aquaculture are studied and taught should have copies of this book on their shelves.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد