Food Poverty and Insecurity: International Food Inequalities

این جلد مربوط به فقر غذایی و اقدام در زمینه (ناامنی) غذایی است. زمینه یک زمینه جهانی است. از آنجایی که جهان توسعه یافته با مشکل مصرف بیش از حد و بیماری های مزمن مواجه است، کشورهای در حال توسعه با بار مضاعف گرسنگی و مصرف بیش از حد مقابله می کنند. حتی در جهان توسعه‌یافته، دولت‌های ملی با افزایش سوءتغذیه مدرن که بیش از حد مصرف است، اما همچنین با ظهور مجدد گرسنگی مواجه هستند، زیرا سطوح فزاینده‌ای از فقر و نابرابری به دلیل بحران‌های مالی وجود دارد. ناامنی غذایی در ذهن بسیاری از مردم با گرسنگی مرتبط است، و در حالی که این درست است، سیستم غذایی مدرن با رشد نابرابری‌های ریزمغذی، پیچیدگی‌های جدیدی را برای ناامنی غذایی ایجاد کرده است. گرسنگی و چاقی توسط دو گروه متفاوت مواجه نمی شوند، بلکه اغلب یک گروه یا گروه مشابه هستند. اینها ویژگی های سوء تغذیه مدرن هستند که اغلب به رسمیت شناخته نمی شوند. یک بررسی انتقادی از فقر غذایی و امنیت غذایی با هدف روشن کردن مفروضات بدیهی در گفتمان‌های کنونی انجام می‌شود. این کتاب به خیریه های غذایی و ظهور راه حل هایی مانند بانک های غذا به عنوان پاسخ های اجتماعی مناسب می پردازد. فصل های آخر راه حل هایی را از موقعیت های زندگی واقعی بررسی می کنند. فصل پایانی از سوی ویراستاران، مسائل را گرد هم می‌آورد و راه‌حل‌ها را در چارچوب سیاست غذایی کل سیستم غذایی قرار می‌دهد. تعاریف مختلف ناامنی غذایی مورد بررسی قرار می گیرد. گرسنگی و مظاهر مدرن آن (گرسنگی و چاقی) با کاوش‌های خاص در تجارب کشورهای توسعه‌یافته و در حال توسعه، کانون توجه دیگری است. برخی از فصل‌ها نحوه رسیدگی به فقر/ناامنی غذایی را پوشش می‌دهند و نمونه‌هایی از کارهای در حال انجام را ارائه می‌دهند.

​This volume is concerned with food poverty and action on food (in)security. The context is a global one; as the developed world faces a problem with overconsumption and chronic diseases, the developing world is addressing the double burden of hunger and over consumption. Even in the developed world, nation states are facing the rise of modern malnutrition which is over consumption, but also the re-emergence of hunger as there are growing levels of poverty and inequality due to the financial crises. Food insecurity is in many people’s minds associated with hunger, and while this is true the modern food system has introduced new complexities to food insecurity with the growth of micro-nutrient inequalities. Hunger and obesity are not being faced by two different groups but often the same group or cohort. These are features of modern malnutrition that are often not recognized. A critical examination of food poverty and food security is undertaken, with a view to clarifying taken-for-granted assumptions in present discourses. The book addresses food charity and the rise of solutions such as foodbanks as appropriate social responses. The final chapters explore the solutions from real life situations. The concluding chapter from the editors draws together the issues and locates solutions within a food policy framework of the total food system. The various definitions of food insecurity will are examined. Hunger and its modern manifestations (hunger and obesity) is another focus, with particular explorations of developed and developing countries experiences. Some of the chapters cover how food poverty/insecurity is being addressed and provide examples of work in progress.