دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Plant Sanitation (Food Science and Technology)
دانلود کتاب بهداشت گیاهان غذایی ()
مشخصات کتاب
Food Plant Sanitation (Food Science and Technology)
ویرایش: 1 نویسندگان: Y. H. Hui, L. Bernard Bruinsma, J. Richard Gorham, Wai-Kit Nip, Phillip S. Tong, Phil Ventresca سری: Food Science and Technology ISBN (شابک) : 0824707931 ناشر: CRC Press سال نشر: 2002 تعداد صفحات: 708 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Plant Sanitation (Food Science and Technology) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بهداشت گیاهان غذایی () نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بهداشت گیاهان غذایی ()
جامع و در دسترس، Food Plant Sanitation اصول و کاربردهای اساسی را ارائه می دهد که برای ایمنی تولید مواد غذایی ضروری است. این اطلاعات پایه و عملی در مورد عملیات روزانه در یک کارخانه فرآوری مواد غذایی ارائه می دهد و برخی از جدیدترین پیشرفت های این صنعت را بررسی می کند. این کتاب از این نظر که دیدگاه های بیش از 30 کارشناس ایمنی مواد غذایی از دولت، دانشگاه و صنایع غذایی را در بر می گیرد، نسبت به سایرین در این موضوع منحصر به فرد است. این مقامات نه حوزه اصلی مورد علاقه را پوشش می دهند:?ضوابط و دستورالعمل های فدرال و ایالتی؟ آلاینده های عمده بیولوژیکی و غیر بیولوژیکی؟ تمیز کردن کارخانه مواد غذایی؟ بهداشت و ایمنی کارگران؟ شیوه‌های بهداشتی اولیه، این کتاب به آخرین اطلاعات در مورد برنامه نقطه کنترل بحرانی تجزیه و تحلیل خطر (HACCP) می‌پردازد. ذکر HACCP از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا ضروری است که یک کارخانه فرآوری مواد غذایی قبل از در نظر گرفتن برنامه، اصولاً و در عمل برنامه بهداشتی قابل قبولی را اجرا کند. موضوعات اضافی شامل گسترش بیماری‌های ناشی از غذای باکتریایی و ویروسی، خطرات ناشی از تک یاخته‌ها و نماتدها در تولید غذا، و طراحی و توسعه برنامه‌های بازرسی خود است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Comprehensive and accessible, Food Plant Sanitation presents fundamental principles and applications that are essential for food production safety. It provides basic, practical information on the daily operations in a food processing plant and reviews some of the industry's most recent developments. The book is unique from others on the topic in that it features the perspectives of more than 30 food safety experts from government, academia, and the food industry. These authorities cover nine major areas of interest:?Federal and state regulations and guidelines ?Major biological and nonbiological contaminants?Cleaning a food plant ?Sanitation and worker safety ?Housekeeping ?Product quality ?Commodity processing?Retail food sanitation ?Enforcement In addition to covering primary sanitation practices, the book touches on the latest information on the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) program. The mention of the HACCP is of particular importance because it is imperative that a food processing plant has put in place an acceptable sanitation program on principle and in practice before considering the program. Additional topics include the spread of bacterial and viral foodborne diseases, the risks from protozoa and nematodes in food production, and the design and development of self-inspection programs.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب 容忍与自由：胡适演讲录
دانلود کتاب Titanium and Zirconium in Organic Synthesis
دانلود کتاب Pufendorf’s Theory of Sociability: Passions, Habits and Social Order
دانلود کتاب Easy Handbook for NET English Literature (1000 Key Notes)
