Food of the World: Afghanistan & Bangladesh

Cover......Page 1
Copyright......Page 2
Afghani Lamb with Spinach......Page 4
Aush (Noodles with Pulses, Meat and Yoghurt)......Page 5
Qabili Pilau ( Lamb and Yellow rice with carrots and raisins)......Page 7
Lamb Kababs......Page 8
Samboosak (meat pies)......Page 9
Meatballs With Noodles Tossed In Yogurt......Page 10
Chelo nachodo (chicken & chick-pea stew with rice)......Page 11
Korma Sabzee......Page 12
Khoresht-e Seib......Page 13
Samoosi Yirakot (stuffed vegetable turnovers)......Page 14
Vegetable Fritters......Page 15
Tamarind Potatoes......Page 16
Ginger Tamarind Eggplant......Page 17
Bouranee Baunjan (Eggplant With Yoghurt Sauce)......Page 19
Bonjan Salat (Spicy Eggplant Salad)......Page 20
Sabse Borani......Page 21
Afghan Bread with Spinach......Page 22
Kabab Sauce......Page 23
Salad Dressing......Page 24
Chatni Gashneez (Coriander Chutney)......Page 25
Coriander Sauce......Page 26
Brides Fingers (Asabia el Aroos)......Page 27
Baklava......Page 28
Firnee......Page 29
Gosh Feel (Elephant Ear Pastries)......Page 30
Kadu Bouranee (Sweet Pumpkin)......Page 31
Halwaua-e-Aurd-e-Sujee......Page 32
Sabse Borani......Page 33
Prawn Curry......Page 34
Fish Dopeeaja......Page 35
Fish in Mustard Oil......Page 36
Tikya Kabab......Page 37
Vindaloo......Page 38
Fish Do-peAjA......Page 39
Rezala......Page 40
Saak-er Ghanto......Page 41
Bengali Spinach......Page 42
Misti Doi (sweet yogurt)......Page 43
Caramel Custard (egg pudding)......Page 44
Egg Haloa......Page 45
Shandesh (Fresh Cheese Dessert)......Page 46
Bangladesh Sauces......Page 47
Cherry Chutney(1)......Page 48
Cherry Chutney(2)......Page 49
Kiwi Chutney......Page 50