ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Food Microbiology: Fundamentals, Challenges and Health Implications

دانلود کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی: اصول ، چالش ها و پیامدهای سلامتی

Food Microbiology: Fundamentals, Challenges and Health Implications

مشخصات کتاب

Food Microbiology: Fundamentals, Challenges and Health Implications

دسته بندی: تولید مواد غذایی
ویرایش:  
نویسندگان:   
سری: Microbiology Research Advances 
ISBN (شابک) : 1634833856, 9781634833851 
ناشر: Nova Science Pub Inc 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات: 217 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 4 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 53,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی: اصول ، چالش ها و پیامدهای سلامتی: صنایع غذایی، مدیریت کیفیت و ایمنی مواد غذایی، کنترل میکروبیولوژیکی تولید مواد غذایی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 8


در صورت تبدیل فایل کتاب Food Microbiology: Fundamentals, Challenges and Health Implications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی: اصول ، چالش ها و پیامدهای سلامتی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی: اصول ، چالش ها و پیامدهای سلامتی

نویسندگان این کتاب در مورد آخرین پیشرفت ها در تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی بحث می کنند. فصول شامل مروری بر عواملی است که به انتخاب شرایطی کمک می کند که ثبات میکروبی غذا را تضمین می کند و به ایمنی و کیفیت غذا کمک می کند. بررسی شیوع یکی از مهم ترین پاتوژن های منتقله از غذا، L. monocytogenes، به ویژه در میوه ها و سبزیجات. روش‌های تشخیص باکتری در حال ظهور در مواد غذایی و محیط‌های کشت با استفاده از طیف‌سنجی جرمی (MS)؛ تکنیک های تشخیص سالمونلا، که عفونت های ناشی از غذای حیوانی نقش مهمی در سلامت عمومی و به ویژه در ایمنی مواد غذایی ایفا می کند. و مطالعات موردی مخمرها در تخمیر شراب میوه، که می تواند پیامدهای مهمی برای توسعه شراب میوه داشته باشد و می تواند به پیشرفت های مهم در هر محصول تخمیری کمک کند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The authors of this book discuss the most recent advancements in food microbiology research. Chapters include a review on the factors which help to choose the conditions that assure food microbial stability and contribute to food safety and quality; an examination of the prevalence of one of the most important food-borne pathogens, L. monocytogenes, particularly in fruits and vegetables; emerging bacteria detection methods in food and culture media using mass spectrometry (MS); detection techniques of Salmonella, of which infections from animal food play an important role in public health and particularly in food safety; and case studies of yeasts in fruit wine fermentations, which can have important implications for developing fruit wine and can contribute to an important advancements in any fermentation products.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی