Food Is Medicine, Volume One

دهها هزار مطالعه علمی در سرتاسر جهان انجام شده است که بر نقش اساسی غذای گیاهی فرآوری نشده و گرم نشده در روند بهبودی و پیشگیری از بیماری ها تاکید می کند. Food IS Medicine مجموعه‌ای سه جلدی است که داده‌های قابل توجه و تحریک‌کننده‌ای از مطالعات را ارائه می‌کند که به وضوح نشان می‌دهد که مهم‌ترین داروی بلعیده شده از غذایی است که ما مصرف می‌کنیم. یافته‌های کلیدی هر مطالعه به زبانی در دسترس هم برای افراد عادی و هم برای متخصصان آشپزی یا تغذیه خلاصه می‌شود.

Tens of thousands of scientific studies have been performed worldwide affirming the fundamental role that unprocessed, unheated plant-based food plays in the process of disease recovery and prevention. Food IS Medicine is a three-volume series presenting noteworthy and provocative data from studies clearly demonstrating that the most important ingested medicine comes from the food we consume. The key finding of each study is summarized in accessible language for both the layperson or consummate culinary or nutrition professional.