مشخصات کتاب

Food Fraud Prevention: Introduction, Implementation, and Management

ویرایش:  
نویسندگان: John W. Spink  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781493996216, 1493996215 
ناشر: Springer Nature 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 665 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Fraud Prevention: Introduction, Implementation, and Management به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پیشگیری از تقلب غذایی: مقدمه ، اجرا و مدیریت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پیشگیری از تقلب غذایی: مقدمه ، اجرا و مدیریت

این کتاب درسی هم مبانی نظری و هم پایه‌های ملموس مورد نیاز برای توسعه، اجرا و مدیریت استراتژی پیشگیری از تقلب غذایی را فراهم می‌کند. دامنه تمرکز شامل انواع کلاهبرداری (از مواد تقلبی گرفته تا کالاهای دزدیده شده تا تقلبی) و همه انواع محصولات (از مواد تشکیل دهنده تا کالاهای نهایی در خرده فروشی) است. اکنون الزامات گواهینامه استاندارد و نظارتی گسترده، هماهنگ و کامل برای تولیدکنندگان، تامین کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی وجود دارد. این الزامات نیاز به رویکرد متمرکزتر و سیستماتیک تر برای درک علت اصلی، انجام ارزیابی های آسیب پذیری، و سازماندهی و اجرای استراتژی پیشگیری از تقلب در مواد غذایی ایجاد می کند. یک گام مهم در هماهنگ‌سازی و به اشتراک‌گذاری بهترین شیوه‌ها، استانداردها و الزامات گواهینامه در سطح صنعت سال 2018 در سیستم‌های مدیریت ایمنی غذا (به عنوان مثال، BRC، FSSC، IFS و SQF) توسط ابتکار جهانی ایمنی غذا (GFSI) تایید شده بود. رسیدگی به تقلب در مواد غذایی اکنون اختیاری نیست - الزامات شامل اجرای ارزیابی آسیب پذیری تقلب در مواد غذایی و استراتژی پیشگیری از تقلب در مواد غذایی برای همه انواع تقلب و برای همه محصولات است. استراتژی کلی پیشگیری ارائه شده در این کتاب با الزامات اساسی آغاز می شود و از طریق تجزیه و تحلیل علت ریشه ای جرم شناسی تا تصمیم گیری نهایی تخصیص منابع بر اساس اصل COSO مدیریت ریسک سازمانی / ERM گسترش می یابد. تمرکز بر علت اصلی از کشف و دستگیری افراد بد به کاربرد مفاهیم جرم‌شناسی بنیادی که آسیب‌پذیری کلی را کاهش می‌دهد، گسترش می‌یابد. این مفاهیم در یک سیستم مدیریت کاملاً یکپارچه و به هم پیوسته که از چرخه پیشگیری از تقلب غذایی (FFPC) استفاده می‌کند که با یک پیش فیلتر یا غربالگری اولیه تقلب غذایی (FFIS) شروع می‌شود، ادغام شده‌اند. این یک کتاب درسی جامع و فراگیر است که با رویکردی میان رشته‌ای به ابتدایی‌ترین و چالش‌برانگیزترین پرسش‌ها از چگونگی شروع، چه کاری، میزان کافی و چگونگی سنجش موفقیت می‌پردازد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This textbook provides both the theoretical and concrete foundations needed to fully develop, implement, and manage a Food Fraud Prevention Strategy. The scope of focus includes all types of fraud (from adulterant-substances to stolen goods to counterfeits) and all types of products (from ingredients through to finished goods at retail). There are now broad, harmonized, and thorough regulatory and standard certification requirements for the food manufacturers, suppliers, and retailers. These requirements create a need for a more focused and systematic approach to understanding the root cause, conducting vulnerability assessments, and organizing and implementing a Food Fraud Prevention Strategy. A major step in the harmonizing and sharing of best practices was the 2018 industry-wide standards and certification requirements in the Global Food Safety Initiative (GFSI) endorsed Food Safety Management Systems (e.g., BRC, FSSC, IFS, & SQF). Addressing food fraud is now NOT optional – requirements include implementing a Food Fraud Vulnerability Assessment and a Food Fraud Prevention Strategy for all types of fraud and for all products. The overall prevention strategy presented in this book begins with the basic requirements and expands through the criminology root cause analysis to the final resource-allocation decision-making based on the COSO principle of Enterprise Risk Management/ ERM. The focus on the root cause expands from detection and catching bad guys to the application of foundational criminology concepts that reduce the overall vulnerability. The concepts are integrated into a fully integrated and inter-connected management system that utilizes the Food Fraud Prevention Cycle (FFPC) that starts with a pre-filter or Food Fraud Initial Screening (FFIS). This is a comprehensive and all-encompassing textbook that takes an interdisciplinary approach to the most basic and most challenging questions of how to start, what to do, how much is enough, and how to measure success.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Online GIS and Spatial Metadata (Geographic Information Systems Workshop)

دانلود کتاب Starting your own financial advisory practice : how to successfully navigate the transition

دانلود کتاب 20 Things We'd Tell Our Twentysomething Selves

دانلود کتاب The Fight in the Fields Cesar Chavez and the Farmworkers Movement

دانلود کتاب Die Goldbrakteaten der Völkerwanderungszeit. Bd. 2, 2. Ikonographischer Katalog (IK 2, Tafeln)