دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food fight: GMOs and the future of the American diet
دانلود کتاب مبارزه با غذا: GMOs و آینده رژیم غذایی آمریکایی
مشخصات کتاب
Food fight: GMOs and the future of the American diet
ویرایش: First trade paperback edition
نویسندگان: Jenkins. McKay
سری:
ISBN (شابک) : 9780698409835, 1101982209
ناشر: Penguin Publishing Group;Avery
سال نشر: 2018;2017
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 724 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 44,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب مبارزه با غذا: GMOs و آینده رژیم غذایی آمریکایی: محصولات زراعی -- مهندسی ژنتیک ، گیاهان تراریخته ، گیاهان زراعی -- مهندسی ژنتیک
در صورت تبدیل فایل کتاب Food fight: GMOs and the future of the American diet به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مبارزه با غذا: GMOs و آینده رژیم غذایی آمریکایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مبارزه با غذا: GMOs و آینده رژیم غذایی آمریکایی
مقدمه: گوجه فرنگی های مربعی -- آیا GMO ها ایمن هستند؟ آیا این سوال درستی است؟ -- راه طولانی و هموار شده به سمت غذای صنعتی و ناپدید شدن کشاورز آمریکایی -- نقشه برداری و مهندسی و بازی پرومتئوس -- میوه ای که جزیره ای را نجات داد -- دردسر در بهشت -- مبارزه برای چیزی که ما را تغذیه می کند -- تغذیه جهان -- گیاهی که تمدن را آغاز کرد و گیاهی که توانست آن را نجات دهد -- آیا GMO ها می توانند پایدار باشند؟ -- مزرعه همسایه -- پایان: دست هایمان را کثیف می کنیم. آیا GMO ها واقعاً بد هستند؟ یک روزنامه نگار محیط زیست نگاهی تازه به معنای واقعی آنها برای سیستم غذایی ما و برای ما دارد. در دو دهه گذشته، GMO ها بر رژیم غذایی آمریکایی ها غالب شده اند. طرفداران آنها را به عنوان آینده غذا، روشی پیشرفته برای پرورش محصولاتی که می تواند به تغذیه جمعیت جهانی در حال افزایش و سازگاری با محیطی که به سرعت در حال تغییر است کمک کند، تحسین می کنند. در همین حال، منتقدان خواستار حذف آنها هستند و اصرار دارند که GMO ها توسط دانشمندان بیش از حد مشتاق و شرکت های حریص طراحی شده اند تا سیستم غذایی صنعتی را تقویت کنند که ما را مجبور می کند به غذاهای ارزان، ناسالم و فرآوری شده تکیه کنیم تا بتوانند سود آسانی داشته باشند. در پاسخ، برندهای آگاه به سلامتی مانند Trader Joe's و Whole Foods شروع به لاف زدن کرده اند که "فاقد GMO" هستند و شرکت هایی مانند مونسانتو در چشم مصرف کنندگان عادی تبدیل به شرور شده اند. برای حقیقت به کجا مراجعه کنیم؟ آیا محصولات تراریخته یک پیشرفت علمی خیره کننده برای پایان دادن به گرسنگی در جهان است؟ یا اینکه آنها به سادگی راهی برای شرکت های غول پیکر برای کنترل یک سیستم غذایی مشکل ساز هستند؟ مک‌کی جنکینز، نویسنده محیط‌زیست، برای پاسخ به این پرسش‌ها به سراسر کشور سفر کرد و متوجه شد که بحث GMO پیچیده‌تر از آن چیزی است که به نظر می‌رسد. او با ده‌ها نفر از همه طرف‌های بحث مصاحبه کرد- دانشمندانی که امیدوارند محصولات جدیدی را مهندسی کنند که بتواند مواد مغذی را برای مردم در جهان در حال توسعه فراهم کند، کشاورزان پاپایای هاوایی که به GMO ها اعتباری برای صرفه جویی در معیشت خود می دهند، و کشاورزان محلی در مریلند که در حال تعریف مجدد هستند. این به معنای «پایدار بودن» است. نتیجه یک بررسی جامع از وضعیت سیستم غذایی ما و یک راهنمای بسیار مورد نیاز برای مصرف‌کنندگان است تا به آنها کمک کند تا انتخاب‌های آگاهانه‌تری در مورد آنچه برای وعده غذایی بعدی خود می‌خورند داشته باشند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Prologue: Square tomatoes -- Are GMOs safe? Is that the right question? -- The long, paved road to industrial food, and the disappearance of the American farmer -- Mapping and engineering and playing Prometheus -- The fruit that saved an island -- Trouble in paradise -- Fighting for that which feeds us -- Feeding the world -- The plant that started civilization, and the plant that could save it -- Can GMOs be sustainable? -- The farm next door -- Epilogue: Getting our hands dirty.;Are GMOs really that bad? An environmental journalist takes a fresh look at what they actually mean for our food system and for us. In the past two decades, GMOs have come to dominate the American diet. Advocates hail them as the future of food, an enhanced method of crop breeding that can help feed an ever-increasing global population and adapt to a rapidly changing environment. Critics, meanwhile, call for their banishment, insisting GMOs were designed by overeager scientists and greedy corporations to bolster an industrial food system that forces us to rely on cheap, unhealthy, processed food so they can turn an easy profit. In response, health-conscious brands such as Trader Joe's and Whole Foods have started boasting that they are "GMO-free," and companies like Monsanto have become villains in the eyes of average consumers. Where can we turn for the truth? Are GMOs an astounding scientific breakthrough destined to end world hunger? Or are they simply a way for giant companies to control a problematic food system? Environmental writer McKay Jenkins traveled across the country to answer these questions and discovered that the GMO controversy is more complicated than meets the eye. He interviewed dozens of people on all sides of the debate-- scientists hoping to engineer new crops that could provide nutrients to people in the developing world, Hawaiian papaya farmers who credit GMOs with saving their livelihoods, and local farmers in Maryland who are redefining what it means to be "sustainable." The result is a comprehensive examination of the state of our food system and a much-needed guide for consumers to help them make more informed choices about what to eat for their next meal.
فهرست مطالب
Prologue: Square tomatoes --
Are GMOs safe? Is that the right question? --
The long, paved road to industrial food, and the disappearance of the American farmer --
Mapping and engineering and playing Prometheus --
The fruit that saved an island --
Trouble in paradise --
Fighting for that which feeds us --
Feeding the world --
The plant that started civilization, and the plant that could save it --
Can GMOs be sustainable? --
The farm next door --
Epilogue: Getting our hands dirty.
