مشخصات کتاب

Food engineering: emerging issues, modeling, and applications

ویرایش:  
نویسندگان: Goyal. Megh Raj,  Meghwal. Murlidhar  
سری: Innovations in agricultural and biological engineering 
ISBN (شابک) : 9781771883689, 1771883685 
ناشر: Apple Academic Press : CRC Press 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 384 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 10 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب مهندسی غذا: مسائل نوظهور، مدل‌سازی و کاربردها: صنایع غذایی و تجارت.

در صورت تبدیل فایل کتاب Food engineering: emerging issues, modeling, and applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مهندسی غذا: مسائل نوظهور، مدل‌سازی و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب مهندسی غذا: مسائل نوظهور، مدل‌سازی و کاربردها



این جلد جدید مجموعه‌ای از پیشرفت‌های اخیر و گرایش‌های نوظهور در مهندسی فرآیند مواد غذایی را از چندین رشته ارائه می‌کند. کاوش در مفاهیم کلیدی مهندسی مواد غذایی، مهندسی غذا: مسائل نوظهور، مدلسازی و کاربردها اطلاعات را در چهار بخش ارائه می کند: مدلسازی در مهندسی مواد غذایی. پیشرفت های تحقیقاتی در مهندسی مواد غذایی؛ نقش مهندسی غذا در سلامت انسان مسائل و کاربردهای نوظهور در مهندسی مواد غذایی.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This new volume presents a selection of recent advances and emerging trends in food process engineering from several disciplines. Exploring the key concepts of food engineering, Food Engineering: Emerging Issues, Modeling, and Applications presents the information in four parts: Modeling in food engineering; Research advances in food engineering; Role of food engineering in human health; Emerging issues and applications in food engineering.

فهرست مطالب

Content: Governing principles of mathematical modeling / A. Santhakumaran --
Modeling of water absorption in chickpeas during soaking / C.V. Kavitha Abirami and A. Santhakumaran --
Mathematical modeling in foods: review / Satya Vir Singh and Ashok Kumar Verma --
Role of encapsulation in food and nutrition / Arpita Das and Runu Chakraborty --
Food packaging technologies / John Brockgreitens and Abdennour Abbas --
Application of probiotic and prebiotic for human health / Murlidhar Meghwal and Harita R. Desai --
Functional food, nutraceuticals, and human health / Murlidhar Meghwal and Tridib Kumar Goswami --
Phytochemicals, functional food, and nutraceuticals for oral cancer chemoprevention / Satarupa Banerjee and Jyotirmoy Chatterjee --
Food engineering: aromatic and medicinal plants / Dawn C.P. Ambrose --
Three-dimensional printing of food / Bhupendra M. Ghodki, Brajesh Kumar Panda, Devendra M. Ghodki, and Tridib Kumar Goswami --
Structuring edible oil using food grade oleogelators / Ashok R. Patel --
Extraction technology for rice volatile aroma compounds / Deepak Kumar Verma and Prem Prakash Srivastav --
Nonthermal food processes: pulsed electric fields, pulsed light, high hydrostatic pressure, and ionizing radiation / Brajesh Kumar Panda, Gayatri Mishra, and Vivek Kumar --
Biosensors in food engineering / Minh-Phuong Ngoc Bui, Snober Ahmed, and Abdennour Abbas --
Milk pasteurization by microwave / Asaad R. S. Al-Hilphy, Ammar B. R. Al-temimi, and Alaa A. Al-Seraih.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Cell and Tissue Culture in Forestry: Case Histories: Gymnosperms, Angiosperms and Palms

دانلود کتاب Guerra

دانلود کتاب Win your case : how to present, persuade, prevail-- every place, every time

دانلود کتاب Orthodontics: Principles and Practice (Dental Update)

دانلود کتاب Word 3.0/4.0 optimal beherrscht