مشخصات کتاب

Food Culture in South America (Food Culture around the World)

ویرایش: First 
نویسندگان: Jose Rafael Lovera  
سری:  
ISBN (شابک) : 0313327521, 9780313327520 
ناشر:  
سال نشر: 2005 
تعداد صفحات: 205 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 6 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Culture in South America (Food Culture around the World) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فرهنگ غذا در آمریکای جنوبی (فرهنگ غذا در سراسر جهان) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فرهنگ غذا در آمریکای جنوبی (فرهنگ غذا در سراسر جهان)

این جلد داستان آمریکایی های جنوبی و تاریخ آنها را از طریق بررسی فرهنگ غذایی آنها بیان می کند. غذا در کشورهای مختلف به دلیل میراث فرهنگی، تکنیک های پخت و پز و جغرافیا، که در اینجا به چهار منطقه تقسیم می شود، از جهاتی متفاوت است. سنت‌های گروه‌های اولیه؟» هندی‌ها، اروپایی‌ها و آفریقایی‌ها؟» و پنج قرن اختلاط آن‌ها هنوز به یک فرهنگ غذایی پایدار منجر شده است. غذاهای سرخپوستان قبل از تماس با اروپا هنوز نقش مهمی را ایفا می کنند، همراه با سایر غذاهایی که توسط گروه های مهاجر متوالی آورده می شوند. اروپایی ها تلاش کردند تا محصولات اصلی خود، گندم و شراب را ایجاد کنند، با موفقیت اندکی. بسیاری از ظروف، روش‌های آشپزی و عادات غذایی از زمان‌های بسیار قدیم با تغییرات اندکی باقی مانده‌اند. دانش‌آموزان و سایر خوانندگان با توجه ویژه به دیدگاه تاریخی و هرگونه تفاوت روستایی و شهری، چیزهای زیادی در مورد روش‌های غذایی آمریکای جنوبی در زندگی روزمره امروزی خواهند آموخت. به عنوان مثال، در تمام گروه های فرهنگی عمده، تهیه و پخت غذا همیشه کار زنان بوده است، به استثنای کباب گوشت (آسادو) توسط لانروس و گاچو. ظهور حرفه آشپزی نیز مورد بحث قرار می گیرد. نگاهی جذاب به برنامه غذایی روزانه شامل بینشی در مورد چگونگی تحمیل عادات غذایی فاتحان اروپایی و تشویق پرخوری، با فراوانی موجود در دنیای جدید است. نشان داده شده است که زندگی مدرن بر محل خوردن افراد تأثیر می گذارد، زیرا خرید وعده های غذایی، اغلب از دستفروشان خیابانی، در طول روز کاری به یک ضرورت تبدیل شده است. این نظرسنجی شامل بحث در مورد مناسبت های خاص، از جمله جشن های کشاورزی و جشن های کاتولیک با عناصر بومی است. مرور کلی با فصلی در مورد رژیم غذایی و سلامت تکمیل می‌شود که موضوعاتی مانند دانش و علم گیاه‌شناسی و ارزیابی ارزش غذایی غذاهای اصلی آمریکای جنوبی را پوشش می‌دهد. دستور العمل های کلاسیک از بسیاری از کشورها و تصاویر تکمیل کننده روایت است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This volume tells the story of the South Americans and their history through a survey of their food culture. Food in the various countries differs in some ways because of cultural heritage, cooking techniques, and geography, here divided into four zones. The traditions of the primary groups?€”Indians, Europeans, and Africans?€”and their five centuries of mixing have still resulted in a stable food culture. The foods of the Indians before European contact still play an important role, along with other foods brought by successive immigrant groups. Europeans tried to establish their staples, wheat and wine, with little success. Many dishes, cooking methods, and food habits have survived with little modification since time immemorial.Students and other readers will learn much about the South American foodways in daily life today, with special attention paid to historical perspective and any rural and urban differences. For example, in all the major cultural groups, food preparation and cooking have always been women's work, with the exception of the meat roast (asado) by llaneros and gauchos. The rise of the cooking profession is discussed as well. A fascinating look at the daily meal schedule includes insight in to how the European conquerors imposed their eating habits and encouraged overeating, with the abundance found in the New World. Modern life is shown to affect where people eat, as buying meals, often from street vendors, during the workday has become more of a necessity. The survey includes a discussion of special occasions, including agricultural celebrations and Catholic feasts with indigenous elements. The overview is completed by a chapter on diet and health, covering such topics as botanical knowledge and science and an assessment of the nutritional value of the South American staples. Classic recipes from many of the countries and illustrations complement the narrative.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Half-Real: Video Games between Real Rules and Fictional Worlds

دانلود کتاب Treasures (Language Arts, Grade 3) - Spelling Book

دانلود کتاب Transitions in Mathematics Education

دانلود کتاب Medicina dell’età prenatale: Prevenzione, diagnosi e terapia dei difetti congeniti e delle principali patologie gravidiche

دانلود کتاب HTML5 for Publishers