Food Culture and Literary Imagination in Early Modern Italy: The Renaissance of Taste

با پایان یافتن قرن شانزدهم طولانی، ایده‌های مثبت جدید gusto/طعم، دید ضدغذایی و مزه‌ای را باز کرد که در آن تمرین مادی، ادراکات حسی و تخیل با ارزش‌های اجتماعی سنتی مبارزه می‌کردند. اخلاق، و گفتمان رژیمی/پزشکی. کاوش در راه های پیچیده و خاطره انگیزی که فرهنگ اولیه غذای مدرن ایتالیایی در ادبیات آن زمان تصور می شد، فرهنگ غذایی و تخیل ادبی در ایتالیای اولیه مدرن نشان می دهد که در حالی که یک دیدگاه اخلاقی و انضباطی سعی در کنترل دارد. گفتمان غذا و خوردن در رساله های پزشکی و رژیم غذایی قرن شانزدهم و ادبیات تجویزی، طیف وسیعی از آثار ادبی به انقلابی در خوردن و طعم کمک کرد. در این فرآیند، دیدگاه‌های دیرینه از غذا و خوردن، که مربوط به نظم و سلسله مراتب اجتماعی، پزشکی، جنسیت و جنسیت، مذهب و اخلاق، لذت و حواس بود، مورد سؤال، آزمایش و واژگونی قرار گرفتند، و خوردن و لذت‌های آن هرگز به هیچ وجه نمی‌شد. همان.

As the long sixteenth century came to a close, new positive ideas of gusto/taste opened a rich counter vision of food and taste where material practice, sensory perceptions and imagination contended with traditional social values, morality, and dietetic/medical discourse. Exploring the complex and evocative ways the early modern Italian culture of food was imagined in the literature of the time, Food Culture and the Literary Imagination in Early Modern Italy reveals that while a moral and disciplinary vision tried to control the discourse on food and eating in medical and dietetic treatises of the sixteenth century and prescriptive literature, a wide range of literary works contributed to a revolution in eating and taste. In the process long held visions of food and eating, as related to social order and hierarchy, medicine, sexuality and gender, religion and morality, pleasure and the senses, were questioned, tested and overturned, and eating and its pleasures would never be the same.