دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Food Contaminants: Sources and Surveillance
دانلود کتاب آلاینده های مواد غذایی: منابع و نظارت
مشخصات کتاب
Food Contaminants: Sources and Surveillance
ویرایش:
نویسندگان: C Creaser. R Purchase
سری: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
ISBN (شابک) : 1855737841, 9781855737846
ناشر: Woodhead Publishing
سال نشر: 1991
تعداد صفحات: 213
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 13 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Food Contaminants: Sources and Surveillance به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آلاینده های مواد غذایی: منابع و نظارت نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آلاینده های مواد غذایی: منابع و نظارت
این کتاب حاوی مطالبی است که بر اساس نتایج دو سمپوزیوم در مورد آلودگی مواد غذایی در لندن در آوریل 1989 و مه 1990 برگزار شد، که هر دو به طور مشترک توسط گروه های محیط زیست، شیمی مواد غذایی و سم شناسی انجمن سلطنتی سازماندهی شدند. رشته شیمی هدف از این جلسات ارزیابی آلودگی شیمیایی خارجی مواد غذایی از دو منبع بود: اول، آلاینده های زنجیره غذایی - وجود سموم گیاهی متابولیت های قارچی در مواد غذایی، یا آلودگی مواد غذایی از منابع محیطی (هوا، آبزیان و زمینی). ) و ثانیا، آلاینده های تولید مواد غذایی - آلاینده هایی با منشاء دست ساز انسان که به دلیل تمایل به تسهیل تولید و توزیع مواد غذایی ایجاد می شوند. مشارکت کنندگان بر آلودگی مواد غذایی توسط مواد شیمیایی ناشی از منابع محیطی و تولید مواد غذایی تمرکز می کنند. فصل 1 مربوط به آلاینده های زنجیره غذایی موجود در غذا به عنوان اجزای طبیعی رژیم غذایی است. این با بحث در مورد دیوکسین ها و فوران های کلردار و هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای دنبال می شود. پس از مقدمه ای بر کنترل و نظارت بر آلاینده های تولید مواد غذایی، چهار حوزه فعالیت شرح داده شده است: مهاجرت از مواد در تماس با مواد غذایی با اشاره خاص به پلاستیک، تجزیه و تحلیل و کنترل نظارتی محصولات دامپزشکی، تجزیه و تحلیل آفت کش ها در آب آشامیدنی و در نهایت. مشکل آلودگی مواد غذایی
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book contains contributions based on the proceedings of two symposia on food contamination held in London in April 1989 and May 1990, both of which were organized jointly by the Environment, Food Chemistry and Toxicology Groups of the Royal Society of Chemistry. The aim of these meetings was to assess the extraneous chemical contamination of food from two sources: firstly, food-chain contaminants - the presence of plant toxicants of fungal metabolites in food, or the contamination of food from environmental sources (airborne, aquatic and terrestrial); and secondly, food-production contaminants - contaminants of man-made origin brought about by a desire to facilitate food production and distribution. The contributors concentrate on the contamination of food by chemicals arising from environmental and food-production sources. Chapter 1 is concerned with food-chain contaminants present in food as natural components of the diet. This is followed by discussion of the chlorinated dioxins and furans, and polycyclic aromatic hydrocarbons. Following an introduction to the control and surveillance of food-production contaminants, four areas of activity are described: migration from food contact materials with particular reference to plastics, the analysis and regulatory control of veterinary products, the analysis of pesticides in drinking water and finally the problem of food taints.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب The Essential Student Guide to Professional Photography
دانلود کتاب Male and Female Circumcision: Medical, Legal, and Ethical Considerations in Pediatric Practice
