مشخصات کتاب

Food Chain Integrity: A Holistic Approach to Food Traceability, Safety, Quality, and Authenticity

ویرایش:  
نویسندگان: J Hoorfar,  K Jordan,  Teagasc,  F Butler,  R Prugger  
سری: Series in Food Science,Technology and Nutrition 212 
ISBN (شابک) : 0857090682, 9780857090683 
ناشر: Woodhead Publishing 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 366 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 2 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Food Chain Integrity: A Holistic Approach to Food Traceability, Safety, Quality, and Authenticity به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب یکپارچگی زنجیره غذایی: رویکردی جامع به قابلیت ردیابی، ایمنی، کیفیت و اصالت مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب یکپارچگی زنجیره غذایی: رویکردی جامع به قابلیت ردیابی، ایمنی، کیفیت و اصالت مواد غذایی

بهبود یکپارچگی زنجیره غذایی – اطمینان از اینکه غذا قابل ردیابی، ایمن برای خوردن، با کیفیت بالا و اصیل است – نیازمند ابزارهای تشخیصی جدید، پیاده سازی سیستم های اطلاعاتی جدید و ورودی همه شرکت کنندگان در زنجیره غذایی است. یکپارچگی زنجیره غذایی تحقیقات کلیدی در این زمینه سریع و چگونگی استفاده از آن را برای بهبود ارائه غذا به مصرف کننده بررسی می کند. فصل‌های قسمت 1 پیشرفت‌ها در قابلیت ردیابی مواد غذایی، مانند «ردیابی زیستی» غذا، و روش‌های پیشگیری از بیوتروریسم غذایی را مرور می‌کنند. پس از این، بخش 2 بر تحولات در ایمنی مواد غذایی و مدیریت کیفیت تمرکز دارد. موضوعات تحت پوشش عبارتند از پیشرفت در درک رفتار پاتوژن، کنترل ویروس های منتقله از غذا، رتبه بندی خطر و نقش خوراک دام در ایمنی مواد غذایی. فصل‌های قسمت 3 جنبه‌های ضروری اصالت غذا، از قابلیت ردیابی ارگانیسم‌های اصلاح‌شده ژنتیکی در زنجیره‌های تامین تا روش‌های جدید برای نشان دادن منشاء غذا را بررسی می‌کنند. در نهایت، بخش 4 بر دیدگاه های مصرف کننده در مورد یکپارچگی زنجیره غذایی و روندهای آینده تمرکز دارد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Improving the integrity of the food chain – making certain that food is traceable, safe to eat, high quality and genuine – requires new diagnostic tools, the implementation of novel information systems and input from all food chain participants. Food chain integrity reviews key research in this fast-moving area and how it can be applied to improve the provision of food to the consumer. Chapters in part 1 review developments in food traceability, such as food ‘biotracing’, and methods to prevent food bioterrorism. Following this, part 2 focuses on developments in food safety and quality management. Topics covered include advances in understanding of pathogen behavior, control of foodborne viruses, hazard ranking and the role of animal feed in food safety. Chapters in part 3 explore essential aspects of food authenticity, from the traceability of genetically modified organisms in supply chains to new methods to demonstrate food origin. Finally, part 4 focuses on consumer views on food chain integrity and future trends.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Order Statistics in Wireless Communications: Diversity, Adaptation, and Scheduling in MIMO and OFDM Systems

دانلود کتاب Survey of maneuvering target tracking: part III - Measurement Models

دانلود کتاب PL Buyer February 2012

دانلود کتاب Історія України. Том 2

دانلود کتاب Science, Gender and History : The Fantastic in Mary Shelley and Margaret Atwood