دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
دسته بندی: پخت و پز ویرایش: نویسندگان: Don Ross سری: ISBN (شابک) : 9380179138, 9789380179131 ناشر: سال نشر: تعداد صفحات: 291 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 16 مگابایت
در صورت تبدیل فایل کتاب Food and nutrition به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب غذا و تغذیه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
"غذا و تغذیه" به منظور تجهیز خوانندگان به هر آنچه مستلزم علم کار با مواد غذایی به شیوه ای فنی و علمی است و حفظ ویژگی های غذایی آن نوشته شده است. کتاب با نگاهی همه جانبه به پیچیدگیهای علم مواد غذایی - واردات آن، تکنیکها و اصول زیربنای آن، توسعه غذاها، رشتهها و جنبههای مربوط به مواد غذایی و غیره آغاز میشود.
"Food and Nutrition" has been written so as to serve the purpose of equipping readers with all that entails the science of handling food in a technical and scientific manner, and retaining its nutritive qualities. the book begins with an all-round look into the intricacies of food science-what import it carries, the techniques and principles underlying it, the development of foods, the disciplines and aspects of food involved, etc.