Food and Human Responses : A Holistic View

این کتاب نقش غذا و رابط تغذیه و رفتار انسان را مورد بحث قرار می دهد. غذا ما را همان چیزی می کند که هستیم، اما آیا علاوه بر تامین غذای کافی، بر رفتار نیز تاثیر می گذارد؟ این کتاب از زوایای مختلف به این پرسش انتقادی می پردازد و مفاهیم و رویکردهای متفاوتی را در مورد غذا، تغذیه و تندرستی در نظر می گیرد. نویسنده برای درک بهتر کل گستره پیوند غذا-رفتار، عملکرد ذهن - پیوند مغز را آشکار می کند. کتاب این جنبه را مورد بحث قرار می دهد و یافته ها به دانش موجود در این زمینه می افزاید. بسیاری از ناخوشی های امروزی در انسان ها را می توان در غذاهای مصرف شده توسط افراد ردیابی کرد. این کتاب تصویری جامع از وضعیت فعلی تغذیه انسان و چگونگی ارتباط آن با رفتار ارائه می دهد.

This book discusses the role of food and the human nutrition-behavior interface. Food makes us what we are, but in addition to providing adequate nutrition, does it influence behavior? This book looks at this critical question from various angles and considers different concepts and approaches to food, nutrition and well-being. To better understand the entire gamut of the food-behavior linkage, the author unravels the workings of the mind - brain link. The book discusses this aspect and the findings add to the existing fund of knowledge in this area. Much of today’s malaise in humans can be traced to the food consumed by individuals. This book provides a comprehensive picture of the current state of human nutrition and how this can be linked to behavior.